九华山素斋

　九华山是佛教名山，历史上不仅僧尼要严肃戒律,禁荤吃斋，而且严禁山民和游客食荤，千百年来，相沿成习。由此，形成了独具特色、久负盛名的“九华山素斋”。

　 农家土菜

　池州凭借丰富的物产资源和纯朴的民俗食风，将乡间原料巧妙组合，形成咸鲜合一，以味见长的.乡野风味体系，较著名的菜品有：干豆角烧肉、萝卜烧腊肉等。 阮桥板鸭 因其产地得名，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中、味鲜醇香，诱人食之。

　 黄公酒

　源于唐朝池州府杏花村黄公酒垆，当年酿酒**黄广润取“香泉井”(又名“黄公井”，此井现保存完好)之水，以秘技酿成此酒，其色泽纯净，香味醇和，口感纯正，回味悠长，堪称酒中奇葩，深受江南一带官宦人家及普通百姓的青睐。

　 萝卜烧腊肉

　池州凭借丰富的物产资源和纯朴的民俗食风，将乡间原料巧妙组合，形成咸鲜合一，以味见长的乡野风味体系，较著名的菜品有：干豆角烧肉等。

　 阮桥板鸭

　阮桥板鸭加工历史悠久。正宗阮桥板鸭每年开春育苗饲养，立冬时宰杀，经过祖传工艺腌制一个月以上，再自然风干，工序有十二道之多。食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中、味鲜醇香，诱人食之。“阮桥板鸭”是池州美味一绝。正宗的“阮桥板鸭”为纯手工制作，纯绿色食品，不加任何添加剂，每年冬季临近年关才上市。采用当地品种鸭即“齐毛鸭”(大雁和野鸭的杂交品种) 为原料。这种鸭不喂食任何饲料，而是经人工田野放牧，以田螺、鱼虾、昆虫、青蛙、稻谷为食，不易生病，营养价值比普通鸭高。

　 必胜板栗

　必胜板栗产自于贵池区梅村镇必胜村，本地俗名“北冲王板栗”，因其中秋节时分才成熟，又被誉为“中秋板栗”，是历代封建王朝的贡品，在宋仁宗年间首作池州贡品而名扬天下。如今该栗主要以野生为主，年产约 25吨，其栗特点是粒大饱满，浑厚光亮、肉质脆嫩甘甜，著名林学专家张良富教授曾品尝赞道：品质独特、口感厚润、质地细腻。

池州特色美食

说起池州的 美食 ，小恒不得不说一个池州特色 美食 ，那就是唯独池州才有的—池州小粑！

池州小粑是池州人不可缺少的食品，也是池州市民平日必备的早餐之一！小粑，以精面粉做皮，粉丝、萝卜丝、豆角或咸菜为馅，平底锅配合菜籽油用木柴火生煎而成！揭盖出锅时香气四溢，脆脆的外壳好看又好。萝卜馅鲜甜多汁，粉丝口味香辣柔韧，腌菜的咸香可口。

池州当地人喜欢的还是腌菜馅的，这是一种说不出的 情感 ，每当在外地遇到故乡人，总是要问一句”想不想池州的小粑啊？”池州小粑，其貌虽不扬，味道也不能说很有特色，但是它总能勾起外地游子的故乡情，或许这就是人们把池州小粑奉为池州特产之一的重要原因吧。

还有池州的拉面，也挺好吃的，每次小恒去池州时，总会来一碗池州的拉面，面筋道，汤鲜美，撒上几片牛肉，再来点老干妈，吃的带劲！

池州的 美食 还有冻米糖，葛公豆腐，东至麦鱼还有九华素饼，西山焦枣等等！

池州的小吃也挺多的，小恒建议去池州新西街小吃街去吃吃，麻辣街，各种小吃都有！小恒每次来池州，都会去一趟！

池州，别名秋浦，位于安徽省西南部，被誉为“千载诗人地”。池州 历史 悠久，自然特色 美食 也十分繁多。

池州秋浦花鳜

“秋浦花鳜”，顾名思义，指的是产自于池州境内的秋浦河流域的翘嘴鳜鱼，也叫桂花鱼。与其他水域的同种鳜鱼不同的是，秋浦花鳜以活鱼为饵料，饮秋浦河水，不仅鱼肉鲜美细嫩，营养也特别丰富。

池州盛产鳜鱼， 历史 悠久。宋朝诗人杨万里在品尝秋浦河鳜鱼后，留下了“一双白锦跳银刀，玉质黑章大于掌”的千古佳句。

用秋浦花鳜制作而成的臭鳜鱼，肉质鲜美，入口即化，令人回味无穷。

阮桥板鸭

阮桥板鸭是池州美味一绝。

阮桥当地有一种“齐毛鸭”，是大雁和野鸭的杂交品种，营养价值很高。阮桥板鸭采用的就是这种“齐毛鸭”为原料，采用传统配方，纯手工制作，经过十二道工序加工而成，蒸、煮、煲汤各种做法都可以。阮桥板鸭“干、板、酥、香”，口感独特，肉质韧劲适中，肥而不腻。

山粉圆子烧肉

山粉圆子烧肉可以说是池州人最爱吃的特色菜之一，主要原料是山芋粉和五花肉。

在池州，山芋粉不再只是勾芡使用，而是可以制作成一道菜。山芋粉可以切成块状，也可以搓成圆子，跟五花肉放在一起红烧，吃起来粘而不稠、油而不腻，香味扑鼻。

池州小粑

池州小粑是池州特别大众的一种小吃，是上班族和学生特别钟爱的早点之一。

池州小粑主料是面粉，馅料最主要的是腌白菜和萝卜丝，也可以是豆角、萝卜、粉丝、肉馅等。作为池州当地人来说，最喜欢的还是最初的腌白菜馅的小粑。虽然说池州小粑的味道也不算是极具特色，但是总能勾起外出池州人的游子情。在众多的早点之中，想到了池州，就想到了池州小粑。

当然，池州还有很多其他的很好吃的特色 美食 ，比如七都臭豆腐、九华素饼、葛公豆腐等都让人食指大动。

池州小粑，

西山焦枣，

阮桥板鸭，

东至米饺，

九华素斋，

九华黄精，

东至麦鱼，

臭鳜鱼，

七都臭豆腐，

凌阳一品锅，

葛公豆腐，

九华素饼，

乌沙小花生，

陵阳豆腐干，

石台蒿子粑，

殷汇大饼，

地藏黄精糕，

茅坦酥糖，

唐田贡糕

……

咸菜牛肉锅（过年必备，噶里话感是森菜te牛肉）

还有油炸滴、大饼、炒面、鸡汤泡锅巴

秋浦花鳜是贵池的鱼吗？哈哈哈

池州的 美食

1、米饺

东至米饺又名蒸米粑，是安徽东至传统小吃。相传起源于明朝初年。将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料，包入其中上锅蒸熟即可食用。

2、葛粉圆子

葛粉圆子是石台县风味小吃。其味道香甜，质地柔韧有劲，是选用上等的猪肥膘加入白糖，滚成一层葛粉，裹成球状，上笼蒸至而成。

3、七都臭豆腐

七都臭豆腐是安徽省池州市石台县七都镇的特色 美食 。七都的臭豆腐干让人吃得回味无穷，因此它才得以遗“臭”千年，“臭”名四里。

4、冻米糖

冻米糖是安徽池州市特产。农村家家切糖，即制作“冻米糖”。做冻米糖的米，得用上好的糯米，用个蒸笼把糯米蒸熟了，然后放在露天晒、冻、然后下锅炒，使之膨化，再拌上白糖、饴糖、麦芽糖、黑芝麻等。

5、葛公豆腐

葛公豆腐之所以能赢得食客的青睐，首先缘其优良的品质和独特的风味。 “白、嫩、鲜、香”是其主要特色。

吴克昌牛肉拉面 ，光友牛肉拉面，东街里那家汤记梅干菜饼 ，西街里第一家板栗 ，真得味的炸串，七里香迷踪蟹的迷踪蟹 ，好先生花甲店的凉皮也是不错的 ，猪脚王的猪脚，青阳路菜市场对面的盛手记锅贴（好像这个名）……中午没午睡 昏昏沉沉的 其他的想不起来了

需要美团和百度一下的，小太阳破壁料理机

蚕蛹子，九华黄精

有很多美食。

九华素饼是安徽池州著名景点九华山的一道名小吃，它主要是用面粉、绿豆、黄精等食材沿用祖传秘方制成的，这种饼吃着皮酥馅嫩，口感清甜，吃完余味绵长，令人心旷神怡、神清气爽。贵池小粑是安徽池州贵池的一道特色美食，当地人最喜欢早餐吃它，它主要是用精粉做皮，豆角、萝卜丝、粉丝、咸菜等食材做馅，就像煎水煎包一样煎熟。煎好后，闻着香气四溢，外壳吃着脆脆的，豆角馅吃着脆爽可口，萝北馅吃着鲜甜多汁，粉丝馅吃着香辣柔韧，咸菜馅吃着咸淡适中。