选择新鲜的青木瓜。挑选时应选择外表光滑、无瑕疵、无裂纹、颜色鲜艳的青木瓜。如果外表有瑕疵或者颜色不均匀，那么很可能说明青木瓜已经不太新鲜了，对身体的营养价值也会有所影响。

清洗干净。将青木瓜洗净后用刀将顶部切去，然后将青木瓜表面的皮削掉，切成小块或者条状备用。青木瓜的表面会有一层白色的液体，这是木瓜酵素，具有一定的消化作用，但如果不喜欢这种味道，也可以将其擦掉。

可以将青木瓜烤熟或者煮熟。烤熟的青木瓜口感会更加香甜，而煮熟的青木瓜则更加柔软。烤熟的方法是将青木瓜放入预热好的烤箱中，烤箱温度控制在180℃左右，烤制时间约为20分钟左右即可。煮熟的方法是将青木瓜放入开水中，煮约15分钟左右，至青木瓜熟软即可。

可以根据个人的喜好加入一些调料。青木瓜本身的味道比较清淡，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、柠檬汁等调料来提升口感。青木瓜也可以用来制作沙拉、汁、果酱等多种美食，不同的做法也会带来不同的味道体验。