“撒皮”是一道广东传统的家常菜，是广东人家庭聚餐时必备的一道菜肴。撒皮的做法非常简单，但是口感却非常美味，深受广东人的喜爱。我们就来详细介绍一下撒皮的做法。

材料：

猪皮200克、花生油适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1.将猪皮放入开水中煮熟，捞出晾凉，切成小块。

2.锅中倒入适量花生油，放入切好的葱姜蒜炒香。

3.放入煮熟的猪皮块，翻炒均匀。

4.加入适量的料酒，翻炒均匀。

5.加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

6.加入适量的白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。

7.加入适量的清水，煮开后转小火，煮30分钟左右。

8.最后，关火，盛出装盘即可。

小提示：

1.煮猪皮时要煮熟，这样炒出来的撒皮才会更加有口感。

2.撒皮的味道要根据个人口味来调整，可以适量添加调料。

3.撒皮可以用来做炒菜或者凉拌，口感都非常不错。