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胆汁由哪个器官分泌的? 1、肝脏。胆汁是由肝细胞分泌的，由肝脏这个器官所分泌出来。胆汁没有消化酶，其消化作用主要靠胆盐。胆盐分子一端亲水，一端亲脂，可以把大块的脂肪分散成许多小型的脂肪微粒，这叫乳化作...