夏天来了，天气越来越热，人们也开始喜欢吃一些清凉解暑的食物。而冰糕就是这样一种非常受欢迎的甜点。在炎炎夏日，吃一口冰凉的冰糕，会让人感到非常舒适和惬意。那么，如何制作美味的冰糕呢？下面，我们来分享一些自制冰糕的做法。

原料：

- 鲜奶油 150克

- 牛奶 300毫升

- 白砂糖 80克

- 柠檬汁 适量

- 香草精 适量

- 草莓/蓝莓等水果 适量

- 冰糖 适量

步骤：

1. 将鲜奶油倒入容器中，用电动打蛋器将其打发至体积增大，颜色变浅，形成纹路，成为“奶油霜”状。

2. 将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，搅拌均匀。

3. 将锅置于火上，用小火加热至糖完全融化，然后关火，将锅从火上取下。

4. 将搅拌好的鲜奶油霜倒入牛奶中，搅拌均匀。

5. 加入适量的柠檬汁和香草精，调味，搅拌均匀。

6. 将冰糕模具放入冰箱中预冷。

7. 将搅拌好的冰糕液倒入冰糕模具中，放入冰箱冷冻室中冷冻3-4小时。

8. 取出冰糕模具，将冰糕倒出，摆放在盘子上。

9. 将草莓、蓝莓等水果切成小块，用冰糖腌制一段时间，然后放在冰糕上即可。

以上就是制作自制冰糕的步骤。当然，你可以根据自己的口味和喜好，增加或减少某些原料，调整冰糕的口感。总之，制作自制冰糕非常简单，而且非常美味，让人感到非常清凉和惬意。快来试试吧！