想必大家对鳊鱼这种鱼类并不陌生，它是一种在淡水河流中生活的鱼类，肉质鲜美，营养丰富，而且还含有丰富的蛋白质和钙质等营养元素，对人体健康十分有益。今天，小编就为大家分享一下鳊鱼的几种做法，让大家尝到美味的同时也增加身体的营养。

鳊鱼煎饼

首先，我们来介绍一下鳊鱼煎饼的制作方法。首先需要把鳊鱼去鳞、去内脏、洗净，然后切成小块，用盐、料酒、生姜等调料腌制一会儿，让其入味。接着，取一个碗，把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉、葱花、姜末等调料搅拌均匀，然后把腌制好的鳊鱼块放入碗中，用勺子搅拌均匀，让鳊鱼块均匀地裹上蛋液。最后，把锅烧热，倒入适量的油，放入裹好蛋液的鳊鱼块，煎至两面金黄即可。

红烧鳊鱼

其次，我们来介绍一下红烧鳊鱼的做法。首先需要把鳊鱼去鳞、去内脏、洗净，然后切成小块，用盐、料酒、生姜等调料腌制一会儿，让其入味。接着，取一个锅，倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后把腌制好的鳊鱼块放入锅中，煎至两面金黄。接着，加入适量的生抽、老抽、糖、醋、料酒等调料，翻炒均匀，然后加入适量的水，烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。

鳊鱼汤

最后，我们来介绍一下鳊鱼汤的制作方法。首先需要把鳊鱼去鳞、去内脏、洗净，然后切成小块，用盐、料酒、生姜等调料腌制一会儿，让其入味。接着，取一个锅，倒入适量的水，烧开后放入葱姜蒜，然后把腌制好的鳊鱼块放入锅中，煮至鳊鱼变白。接着，加入适量的盐、味精等调料，再煮一会儿即可。

总之，以上这几种鳊鱼的做法都非常简单易学，大家可以根据自己的喜好尝试一下，相信一定会让大家的味蕾大大满足。