仙草是一种常见的中药材，具有清热解毒、润肺止咳、美容养颜等功效，因此备受青睐。除了煮汤外，仙草还可以用来制作各种美味的甜品，如仙草凉粉、仙草布丁、仙草冰淇淋等。今天，我们就来一起学习仙草甜品的制作方法。

仙草凉粉的制作方法

材料：仙草50克、绿豆粉200克、水500毫升、冰糖适量、水果丁适量。

步骤：

1.将仙草洗净，用清水浸泡30分钟，去除杂质；

2.将仙草加入500毫升清水中，用中火煮沸；

3.将绿豆粉加入蒸锅中，加入煮沸的仙草水，搅拌均匀；

4.将搅拌好的绿豆粉倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时；

5.取出凉粉，切成小块，加入冰糖和水果丁即可食用。

仙草布丁的制作方法

材料：仙草50克、牛奶500毫升、糖适量、明胶粉适量。

2.将仙草加入牛奶中，用小火煮沸，熬制15分钟；

3.将明胶粉加入适量的水中，搅拌均匀；

4.将煮好的牛奶中加入糖和明胶水，搅拌均匀；

5.将搅拌好的牛奶倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时；

6.取出布丁，翻转到盘子中即可食用。

仙草冰淇淋的制作方法

材料：仙草50克、鲜奶油200毫升、糖适量、鸡蛋黄2个。

2.将仙草加入鲜奶油中，用小火煮沸，熬制15分钟；

3.将鸡蛋黄加入糖中，搅拌均匀；

4.将煮好的仙草鲜奶油中加入鸡蛋黄和糖，搅拌均匀；

5.将搅拌好的混合液倒入冰淇淋机中，打制20分钟；

6.将打制好的冰淇淋放入冰箱冷藏2小时，即可食用。

以上就是仙草甜品的制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味仙草甜品。