竹荪是一种营养丰富的食材，具有很高的药用价值和美食价值。竹荪的主要成分为蛋白质、多糖体、氨基酸、矿物质等，具有调节人体免疫系统、抗氧化、抗肿瘤等功效，是一种非常健康的食材。那么，竹荪的做法有哪些呢？

竹荪的烹饪方法

1. 竹荪炖鸡

材料：竹荪、鸡肉、姜、葱、盐、料酒、清水。

做法：将鸡肉切块，竹荪泡发，姜、葱切片备用。锅中放入鸡肉和姜、葱煸炒，加入适量的清水和料酒，烧开后转小火炖煮30分钟，加入竹荪和盐继续炖煮10分钟即可。

2. 竹荪炒肉片

材料：竹荪、猪肉、胡萝卜、青椒、蒜、盐、生抽、料酒、油。

做法：将猪肉切成片，竹荪泡发备用，胡萝卜和青椒切丝，蒜切末备用。锅中加热油，放入蒜末煸炒，加入猪肉煸炒至变色，加入胡萝卜和青椒继续煸炒，加入竹荪、盐、料酒和生抽炒匀即可。

竹荪的营养价值

1. 增强免疫力

竹荪中含有多种氨基酸和多糖体，具有调节人体免疫系统的作用，能够增强人体免疫力，预防疾病的发生。

2. 抗氧化

竹荪中含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，保护细胞健康。

3. 抗肿瘤

竹荪中的多糖体具有很强的抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤的生长和扩散，预防肿瘤的发生。

4. 补充营养

竹荪中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，能够补充人体所需的营养成分，保持身体健康。

综上所述，竹荪是一种非常健康的食材，具有很高的药用价值和美食价值。我们可以通过煮汤、炖肉、炒菜等多种方式来食用竹荪，增强身体健康，预防疾病的发生。