材料：

派皮、水果、糖、面粉、牛奶、黄油、盐

步骤：

1.制作派皮：将面粉、盐、黄油混合搅拌，加入冷水，揉成面团，放入冰箱冷藏，待用。

2.准备水果：将所用水果洗净，去皮、去籽，切成均匀的小块，放入碗中，加入适量的白糖搅拌均匀，放置10分钟。

3.制作馅料：在锅中加入牛奶和白糖，用小火慢慢煮至糖完全溶解，然后加入淀粉搅拌均匀，继续煮至浓稠，待凉。

4.制作派皮底：将冷藏的面团取出，擀成薄片，将其放入派盘中，按照盘子的形状修剪，将底部刺上几个小洞，防止变形，烤箱预热至180度。

5.烘烤派皮底：将派皮底放入烤箱，烤10分钟左右，待底部变成金黄色。

6.加入馅料：将准备好的馅料倒入烤好的派皮底中，平均分布。

7.制作派皮面：将剩余的面团擀成薄片，把它放在馅料上，将多余的部分剪掉，压紧边缘，然后在上面划出几个小切口，烤箱再次预热至180度。

8.烘烤派皮面：将派放入烤箱，烤30-40分钟，直到表面变成金黄色。

9.完成：取出派，待其冷却后，即可切片享用。

小贴士：

1.制作派皮时，黄油必须保持冷却状态，否则会影响面团的质量。

2.派皮底部刺洞是为了防止变形而不是防止鼓包，因为鼓包可以让派看起来更漂亮。

3.烘烤派皮时，可以在派皮面上刷上一层蛋液，可以让派皮变得更加光滑，颜色也更加漂亮。

4.制作馅料时，可以根据口味添加各种不同的配料，如肉类、奶酪等，让派更加美味。

5.烘烤派皮时，时间和温度需要根据不同的烤箱和派的大小进行调整，以达到最佳效果。