肉丸是一道非常受欢迎的美食，不仅可以作为主食搭配米饭、面条，还可以作为小食或者下酒菜。肉丸本身口感鲜美，搭配各种调料和汤汁更能突显其美味。下面就为大家介绍几种简单易学的肉丸做法。

原料：

- 猪肉末500克

- 面包屑50克

- 鸡蛋1个

- 姜末适量

- 葱末适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 食用油适量

做法一：简易肉丸

1.将猪肉末、面包屑、鸡蛋、姜末、葱末、盐、料酒、生抽等原料放入碗中搅拌均匀。

2.将拌好的肉馅搓成小丸子。

3.热锅凉油，放入肉丸煎至两面金黄即可。

做法二：酱香肉丸

2.将拌好的肉馅搓成小丸子，放入热锅中煎至两面金黄。

3.加入适量的豆瓣酱、蒜末、生姜末等调料翻炒均匀。

4.加入清水，煮至肉丸熟透即可。

做法三：红烧肉丸

3.加入适量的葱姜蒜、八角、桂皮等调料翻炒均匀。

4.加入适量的老抽、生抽、红糖、清水煮至浓稠即可。

做法四：酸辣肉丸

3.加入适量的葱姜蒜、泡椒、醋、糖、盐等调料翻炒均匀。

4.加入清水煮至肉丸熟透，最后加入淀粉水勾芡即可。

以上是四种常见的肉丸做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。肉丸不仅口感鲜美，而且制作简单，是家庭日常餐桌上的美食佳品。