中式糯米鸡怎么做法？

糯米鸡是一道广受欢迎的中式传统美食，口感软糯、味道可口，是很多人的最爱。糯米鸡的制作虽然看起来有些麻烦，但只要掌握了正确的方法，就能轻松地制作出一道美味的糯米鸡。下面就来详细介绍一下中式糯米鸡的制作方法。

准备材料

制作糯米鸡需要的材料有：糯米、鸡腿肉、香菇、腊肠、虾米、干贝、蒜、姜、葱、盐、酱油、米酒、胡椒粉、油等。

步骤一：准备材料

将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，使其吸收足够的水分；鸡腿肉切块，加入盐、酱油、米酒、胡椒粉腌制20分钟；香菇、腊肠、虾米、干贝泡软切块，蒜、姜、葱切末。

步骤二：糯米饭

将腌制好的鸡肉放入电饭煲内，加入适量的水，煮至八成熟后捞出备用。将泡好的糯米放入电饭煲内，加入蒜、姜、葱末和适量的盐、酱油、米酒、胡椒粉、油，搅拌均匀后加入适量的鸡汤，开始煮饭。

步骤三：糯米鸡的制作

等到糯米饭快煮好时，将鸡肉和香菇、腊肠、虾米、干贝混合在一起，加入适量的盐、酱油、米酒、胡椒粉、油搅拌均匀，放入糯米饭中混合均匀。将混合好的糯米饭倒入蒸锅内，用中火蒸40-50分钟，至糯米饭变软糯即可。

小贴士

1. 糯米淘洗干净后浸泡2-3小时，可以使其吸收足够的水分，煮熟后口感更好。

2. 鸡肉腌制过程中加入适量的调料，可以让鸡肉更加入味。

3. 糯米饭的调料可以根据个人口味调整，但要注意不要加入过多的调料，以免影响口感。

4. 糯米饭蒸煮时，要注意火候，不要煮过头，否则糯米饭会变硬。

5. 煮熟的糯米鸡可以用刀切成小块，再配以蒜泥、辣椒油等调料食用，味道更佳。

以上就是制作中式糯米鸡的详细步骤，只要按照以上步骤认真操作，就能制作出一道美味的中式糯米鸡。