想要吃到正宗的中式烤鸡，不一定非得去餐厅。只要在家里动手，就能轻松做出美味的烤鸡。下面，就让我们来分享一下中式烤鸡的做法。

材料：

1.一只整鸡

2.盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜、葱、桂皮、八角、花椒、孜然、辣椒粉、鸡精适量

步骤：

1.将鸡洗净，用刀在鸡胸处划几刀，让调料更容易渗透。

2.将葱、姜切成片，放入碗中，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、花椒、孜然、辣椒粉、鸡精，搅拌均匀。将调料涂抹在鸡上，放入冰箱腌制一夜。

3.将鸡取出，放入烤箱，以180度预热，烤制1小时左右，直到鸡皮呈金黄色。

4.取出鸡，切成块，摆盘即可食用。

小贴士：

1.腌制时间越长，味道越浓郁。

2.在烤制过程中，可以不断地取出鸡，涂一层蜂蜜，增加鸡皮的香脆口感。

3.烤制的时间和温度可以根据自己的烤箱来调整，不同的烤箱烤制时间和温度也有所不同。

中式烤鸡是一道经典的中式美食，无论是在家庭聚餐还是宴请客人，都是一道不错的选择。通过以上的步骤，你也可以在家中动手做出正宗的中式烤鸡，让你的家人和朋友大饱口福。