云南有壮丽的自然景观，独特、多元的民族文化，大自然赋予了云南独特的魅力。 美食 必不可少，每一种都是好味道，去了可不能错过啦！看看你都品尝过哪几种吧

野生菌火锅

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野生菌火锅是云南特有的美味，食材生态、味道鲜美，深受无数食客的最爱。云南复杂的地形地貌，多样的森林类型·、土壤种类以及独特的气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大。

去云南吃菌，服务员都是先把东西端上来煮，不给碗筷的，问了才知道，说有的菌不煮到一定时间吃会中毒的，怕客人不了解忍不住先吃就不给先上筷子。听完让人哭笑不得，它有毒还有人吃它，当然是因为它富含多种维生素、优质蛋白有益于人体 健康 的成分，种类多样，吃起来富有层次感，去云南最不可错过的一味 美食 。

过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，过桥米线的主要食材就是大骨头和米线，配料也是非常多。吃米线最重要的是它的汤底怎么样，汤底做好了，这碗米线也就成功了。

吃米线时要先吃肉，在它最嫩滑鲜美的时候放入口中，吃完荤菜再吃点素食解腻，最后我们喝汤收尾，还不烫嘴。

汽锅鸡

汽锅鸡因其营养丰富鲜嫩可口而深受广大群众的喜爱，属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，在很大程度上保持了鸡的原汁原味，有补虚 养生 、补血、健脾开胃的功效。

大理砂锅鱼

大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，其做法是将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽。趁热食用，鱼肉嫩、味道鲜美，营养丰富，配上一碗米饭，吃个两大碗不成问题。

宣威火腿

宣威火腿 历史 悠久，其特点：只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

沾益辣子鸡

沾益辣子鸡，是滇菜的代表作，其独特的原料、独特的配方、独特的加工工艺，辣而不辛、食和味醇，此菜成色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。

沾益辣子鸡，是滇菜的代表作，其独特的原料、独特的配方、独特的加工工艺，辣而不辛、食和味醇，此菜成色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。

去云南旅游，哪些美食值得推荐呢？

来云南旅游的姐妹们，给大家安利9道本地人都爱去的九家小吃店

饵块—盛盛传统手揉饵块

整体的口感糯糯的，非常的有嚼劲，味道也是非常的好吃，传统手揉的，?肉酱超级香

地址：大理白族自治州大理市天宝街Z14-4号

喜洲粑粑—喜洲杨记破酥粑粑

很正宗的喜洲粑粑，吃的料是红糖流心的，在一家市场里面，没有招牌

地址：大理白族自治州大理市平等路(菜市场里面逸景阁旁边的旁边)

舂鸡脚—正宗傣味小吃（小推车）

吃进嘴里很爽口，味道鲜美，口感很有劲道，超级香，夏天去云南必点的小吃

地址：古城玉洱普照寺路口

玛丽嘎—阿墩子藏餐

分量很足，里面都是肉馅，底下的皮脆脆的，四周比较软嫩

地址：迪庆藏族自治州香格里拉市康珠大道香格里拉市独克宗古城内(北侧)

傣族手抓饭—顾氏烩私房菜

来云南一定要试试傣族的手抓饭，是用竹盘来装的，有青瓜，鸡脚，土豆丸子等等，很多料

地址：大理白族自治州大理市大理古城玉洱路下段青石桥383号

过桥米线—桥香园过桥米线

汤底熬的很香甜，本人点的是番茄肥牛过桥米线，是鸡骨头熬制的汤底很好吃

地址：大理白族自治州大理市人民路2号(洱海门旁)

冰稀饭—歆泽小吃

个人比较喜欢吃原味的，米煮的很糯软，加了西米和冰渣，有点冰冰凉凉的爽口

地址：昆明市五华区祥云美食城一楼A-11号商铺

鲜花饼—食花记

这家只做鲜花饼，花很多，鲜花饼甜而不腻，酥皮咬下后又脆又柔软

地址：大理白族自治州大理市民族文化街与规划路交叉口东南

野生菌火锅—一朵菌（南屏店）

土鸡熬制的汤底搭配上新鲜的野生菌，本身的鸡汤味加上野生菌，味道可畏香美啊

地址：昆明市五华区宝善街192号2层

我是前年10月份去的云南，行程是落昆明。去的大理和丽江。七彩云南，彩云之南。云南 旅游 资源丰富，全国各民族聚集地，各民族风俗丰富多彩，给我留下很好很深刻印象。要说 美食 ，我个人认为，只代表我自己。云南 美食 方面不敢恭维，到处都是这米线那末线。到了昆明吃的菌类火锅还算挺好，应该说云南的酒，云南的烟，真没得说很棒。云南除了菌类火锅以外，真还想不起来有什么好吃的了。这是我个人认为。

　去云南 旅游 ，有什么 美食 值得推荐的呢？多如繁星的云南 美食 ，别说吃，看都看不过来。没办法，三耳我只好用特有的 旅游 思维，为大家推荐几个最有特色的云南 美食 了。

1.牛瘪火锅。

　 旅游 ，多为猎奇而来 。但近代发达的交通早就让地球变小了，原先的特产也不再是特产。什么汽锅鸡、石锅鱼楼下满街都是，我真的不敢再推荐给大家。 特色 美食 ，就应该是别处都吃不到的新奇东西。

　牛瘪火锅，云南德宏傣族叫做“苦水撒撇”，它区别于黔东南的侗族牛瘪火锅，这里盛产蔵药，是“藏药的百草汤”，而且，除了牛胃，这里连牛肠中未消化的食物也不放过。将牛胃、牛肠中的东西压榨成汁，用作火锅汤底，享受 美食 的同时，也在挑战你的心理底线。

　藏药百草汁、牛胃液、牛肠液的 美食 火锅汤底，具有健胃消食的作用，古人以“ 臭不可近，食之则大喜” 来形容它。云南特有的雪域高山气候，盛产的藏药百草，造就了独此一家的 美食 ，我必须首先推荐。

美食 亮点：重口味、地域特有的 美食 ， 旅游 猎奇不可不试。

2.建水烧豆腐

　云南建水县的传统特色 美食 ，食店遍布建水县的街巷、菜市、夜市、风景 旅游 景点，是古城中的一道亮丽风景线。

　一个小摊、一张小櫈子，周边是千年的古建筑，休闲**于街中，看着自已的豆腐慢慢烧熟、飘香，吃一块豆腐，自觉往碗中放一颗黄豆，惬意而和谐的生活不过如此。 美食 的氛围早已远远超出了食物本身 ，这也是我推荐的主因。

美食 亮点：良好的 美食 氛围，是 美食 ，又是 旅游 的意境。

3.　过桥米线

　滇南蒙自地区的特色小吃，汤汁以鹅油封面，虽滚烫而不冒汽。食用时，放入生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片、猪腰片、肚头片，再辅以豌豆尖、韭菜、芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、豆腐皮、米线。

　鲜香爽口的过桥米线，能长期吸引着国人的味蕾，不无道理。作为大众化的传统 美食 ，虽然见惯不怪，但是来到了正宗的 美食 原产地，我们 旅游 人也不可能餐餐上馆子时，过桥米线就是首选的特色 美食 了。所以，我也要推荐一下。

　 美食 亮点：正宗产地的 美食 ，大众化，味美又果腹，游客必试的特色 美食 。

　以上是三耳我根据游客的猎奇心理，推荐的几个特色云南 美食 ，敬请大家点评了。