复旦高分子和材料与化工区别如下：

1、复旦高分子一般指复旦大学高分子科学系。复旦大学高分子科学系成立于1993年5月，是我国高等学校中最早从事高分子科学的教学科研单位，也是国家首批建立的高分子化学与物理专业的博士点和博士后科研流动站。

2、复旦大学化学与材料学院，成立于2021年4月25日，是研究材料、化学及相关工业中所进行的物理和化学过程规律以及应用技术。