山羊按照用途划分有三类，分别是乳用型、肉用型、绒用型，常见品种有沂蒙黑羊、沧山黑羊、波尔山羊、辽宁绒山羊、关中奶山羊等，其中沂蒙黑羊产自山东省，沧山黑羊产自湖南，波尔山羊适合在农区、半农半牧地区养殖。

1、品种分类

山羊按照用途分类，有乳用型、肉用型、绒用型三种，其中乳用型山羊是关中奶山羊，产自陕西，羊奶品质优良，肉用型山羊是波尔山羊、黑山羊，其生长发育较快，绒用型山羊是辽宁绒山羊，其毛发顺滑柔软。

2、沂蒙黑羊

沂蒙黑羊是山羊中的常见品种，也是一种肉、绒、毛、皮多用型品种，在体格较大、对环境的适应性强，适合在山区放牧养殖，而且沂蒙黑山羊中，有花迷子、火眼子、二粉子、秃头四个品种。

3、沧山黑羊

沧山黑羊又叫沧山黑山羊，其肉质细嫩、膻味较小，属于绿色山羊品种，其中以湖南养殖的沧山黑山羊最为有名。沧山黑山羊的繁殖能力较强，对环境的适应性较好，养殖方法简单。

4、波尔山羊

波尔山羊是世界上最受欢迎的肉用山羊品种，其体型较大，生长速度较快，繁殖能力较强，容易养活，非常适合农区、半农半牧区养殖，且波尔山羊的妊娠期有五个月的时间，一头波尔山羊一年能产下两个幼仔。

羊的品种有：

1、萨能奶山羊：

萨能奶山羊产于瑞士，是世界上最优秀的奶山羊品种之一，是奶山羊的代表型。现有的奶山羊品种几乎半数以上都程度不同的含有萨能奶山羊的血缘。具有典型的乳用家畜体型特征，后躯发达。

2、杜泊羊：

杜泊羊是用南非土种绵羊黑头波斯母羊作为母本，引进英国有角陶赛特羊作为父本杂交培育而成是个国外的肉用绵羊品。无论是黑头杜泊还是白头杜泊，除了头部颜色和有关的色素沉着有不同，它们都携带相同的基因，具有相同的品种特点。

3、高腿小尾寒羊：

高腿小尾寒羊被毛白色，部分母羊头部有黑斑，被毛长超过10厘米，可分为粗毛型、半细毛型、裘毛型。粗毛型毛粗，花弯大；半细毛型毛细密，毛股不清晰，花弯小，不规则。是优良的肉用羊，被我国养羊前辈誉之为“世界超级羊”。

4、小尾寒羊：

小尾寒羊是我国肉裘兼用型绵羊品种，具有长发育快、早熟、繁殖力强、性能遗传稳定、适应性强，被国家定为名畜良种，被人们誉为中国“国宝”、世界“超级羊”及“高腿羊”。

5、波尔山羊：

波尔山羊原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊，是一个优秀的肉用山羊品种。