石柱，

风景如画，美食怡人，

饱览了如诗如画的山河美景，

品尝了让人回味无穷的美食，

当然，还有许多大名鼎鼎的特产：

远销海内外的石柱莼菜，红红火火的石柱辣椒，

体大而圆的富硒乌天麻，举世闻名的石柱黄连。

代表土家民族的“西普兰卡”和家花袜垫，

历史悠久的土家咂酒香......

富硒乌天麻

乌天麻为天麻中的极品，硒旺天麻产自平均海拨1600米以上道地药材产区齐曜山（古称“齐药山”）。独特的原生态自然环境、气候条件以及富硒土壤，造就了硒旺天麻富硒、多糖、天麻素含量高等特点。

富硒乌天麻不仅有治疗头痛、头晕、头眩、四肢麻木、高血压等传统疗效，更是现代人养生保健不可或缺的保健品，具有延缓衰老、防止老年痴呆、抗肿瘤、益智明目、改善睡眠、提高免疫力等作用。

石柱辣椒

石柱土家族自治县享有“中国辣椒之乡”的美誉。石柱辣椒种植历史悠久，品质优良，营养丰富。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。

维生素B、胡萝卜素以及 钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能**口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

石柱黄连

石柱黄连举世闻名， 全国60%、全球40%的黄连产于这里，素有中国黄连之乡的美誉。所产的黄连味苦、寒，《本草纲目》记有清热解毒、泻火消炎、降压、利胆、抗病毒，治呕吐、牙痛、妇女阴中肿痛等多种药用功效，它是在石柱县独特的气候、水质和土壤中生长的，是“大山的馈赠，土家的骄傲”。

黄水镇是国家黄连GAP示范基地，建有中国最大的黄连交易市场，已开发的黄连系列旅游商品是旅游购物、馈赠亲朋之佳品。

西兰卡普&土家花袜垫

土家语“西兰卡普”是一种土家织锦。在土家语里，““西兰卡普”即土家族人的花铺盖。早在宋代，土家人就能用自产的“斑布”编织“西兰卡普”（土花被面）。人们往往在“花铺盖”前冠以“土”字，以标示出这项民间工艺所包含的土家族民族特点。

土花铺盖是受到土家族人 民的珍爱，视之为智慧、技艺的结晶，被称作“土家之花”。按照土家族习惯，过去土家姑娘出嫁时，都要在织布的机台上制作美丽的“西兰卡普”，即土花铺盖。

土家鞋垫俗称土家花袜垫，历史悠久，名传九州。花袜垫是其具有代表性的一种挑花刺绣品，它的图案有绣给友人的 “八角回”、“四叶草”；绣给恋人的“红豆花枝”、“龙凤呈祥 ”；绣给丈夫的“万字格”、“鸳鸯戏水”等等，是土家女子智慧和情感的结晶。

石柱莼菜

莼菜古时为贡品，至今已有1600多年的历史，属睡莲科，是多年水生草本植物。每年5至10月，人们可采其未露出水面的嫩茎叶食用。

这种嫩茎叶分泌出一种晶莹透明、类似琼脂的果胶，不仅味道鲜美、营养丰富，还具有清热，利水、消肿、解毒的功效，能治热痢、黄疽、痈肿、疔疮等多种药用功效。

石柱黄水是我国三大莼菜基地之一。随着石柱黄水国家森林公园的旅游开发，莼菜已被加工成包装精美的旅游商品，畅销东南亚、日、韩、美、新加坡等国家和地区。“吃山珍，喝连茶，品莼羹”已成为独具土家特色的新饮食文化代表。

1、石柱辣椒

石柱土家族自治县享有“中国辣椒之乡”的美誉。石柱辣椒种植历史悠久，品质优良，营养丰富。

2、土家腊肉

石柱土家人制作腊肉一般采用民间传统手法，根据口味的不同，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。

土家各地乡民山民家中均烧柴灶，灶上备有挂架，利用灶旁余温温水，进入腊月以后，将腌制的肉挂在灶口的挂架上，利用灶内的大火温度去熏制，这样事半功倍，有的乡民还往灶中加入柏枝、橘皮、柚子壳等，使腊肉熏出特殊的香味与口感。

3、富硒乌天麻

乌天麻为天麻中的极品，硒旺天麻产自平均海拨1600米以上道地药材产区七曜山（古称“齐药山”）。独特的原生态自然环境、气候条件以及富硒土壤，造就了硒旺天麻富硒、多糖、天麻素含量高等特点。

4、土家花袜垫

土家鞋垫俗称土家花袜垫，历史悠久，名传九州。花袜垫是其具有代表性的一种挑花刺绣品，它的图案有绣给友人的“八角回”“四叶草”；绣给恋人的“红豆花枝”“龙凤呈祥”；绣给丈夫的“万字格”“鸳鸯戏水”等等，是土家女子智慧和情感的结晶。

5、土家咂酒

石柱特产土家咂酒，源于隋末唐初，历史悠久，是土家族人庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的“喜庆酒”，它以糯米或高粱、玉米、小麦 为原料发酵酿成，贮藏于瓦坛子。

石柱土家砸酒浓度低、味甘甜，用竹、麦、芦管吸吮，酒液洁莹透明，可加开水复咂，直到无酒味而止。现在土家咂酒已开发成石柱特产旅游商品，倍受游客青昧。