渔业是指捕捞和养殖鱼类和其他水生动物及海藻类等水生植物以取得水产品的社会生产部门。一般分为海洋渔业、淡水渔业。渔业可为人民生活和国家建设提供食品和工业原料。

开发和利用水域，采集捕捞与人工养殖各种有经济价值的水生动植物以取得水产品的社会生产部门。是广义农业的重要组成部分。按水域可分为海洋渔业和淡水渔业；按生产特性分为养殖业和捕捞业。广义的渔业还包括：①直接渔业生产前部门。渔船、渔具、渔用仪器、渔用机械及其他渔用生产资料的生产和供应部门。②直接渔业后部门。水产品的贮藏、加工、运输和销售等部门。渔业生产的主要特点是以各种水域为基地，以具有再生性的水产经济动植物资源为对象，具有明显的区域性和季节性，初级产品具鲜活、易变腐和商品性的特点。渔业是国民经济的一个重要部门。丰富的蛋白质含量为世界提供总消费量的6%，动物性蛋白质消费量的24%，还可以为农业提供优质肥料，为畜牧业提供精饲料，为食品、医药、化工工业提供重要原料。中国18000多公里的海岸线，有辽阔的大陆架和滩涂，有20万平方公里的淡水水域，1000多种经济价值较高的水产动植物，发展渔业有良好的自然条件和广阔前景。

英文：fisheries

海洋渔业：marine fisheries

淡水渔业：freshwater fisheries

捕捞渔业：capture fisheries

养殖渔业：aquaculture

“未来十年，全球渔业产量增至1.94亿吨，增速减缓至1%，2021年养殖总量将超过渔业捕捞，水产品价格下跌1%，人均消费增长19%，中国人均海鲜消费量增至50公斤/年。”7月10日，联合国粮农组织（FAO）与经合组织（OECD）联名发布的“2017-2026农业发展展望（Agriculture Outlook 2017-2026）”报告，对未来十年内全球渔业发展状况、市场走向和贸易趋势做出了初步预测。

FAO预计，至2026年，全球渔业产量将达到1.94亿吨。未来十年，全球渔业产量依然保证增长，但增速将大幅减缓（过去十年增速2.4%），年平均增长率1%。捕捞渔业或实现0.1%的负增长，而过去的十年为0.3%正增长；水产养殖依然是渔业的引擎，但增速将从5.3%减至2.3%，2021年养殖总量将超过捕捞，2025年全球养殖产量突破1亿吨。

世界水产养殖业的几个主产区面临国内环保政策缩紧和水生生物病害加剧的问题，同时，适宜养殖面积将内逐年减少，单位面积的利润收益在下滑。一些欠发达地区，交通基础设施匮乏、供应体系不完善、卫生条件落后等状态在短期内不一定能得到改善。这些限制性条件将导致水产养殖业在未来十年内增速的下降。

捕捞渔业的全球产量将在9,130万吨至9,370万吨之间浮动。全球渔业捕捞配额不会增加，气候变化、厄尔尼诺现象等将打乱鱼粉鱼油产业的 正常周期。未来十年，捕捞产量可能出现负增长。相反，鱼粉和鱼油的产量将分别增长7.7%（34万吨）和5.0%（4万吨）。

短期之内（2017至2020年），养殖和捕捞水平品的名义价格将维持平稳或小幅下跌，期望值为-1%。2020年以后，名义价格水平出现反弹，2026年上涨10%。水产养殖品种由低附加价值向高附加价值转变，拉高了水产品平均价位。但由于通货紧缩，实际价格将下跌1%。鱼粉将是唯一名义价格与实际价格均上涨的商品，2026年鱼粉名义价格达到$1,835/t，增幅3.4%。

2026年全球人类将消费水产品1.77亿吨，较2016年增长19%。发展中国家城镇化进程与人均收入将有大幅度的提升，消费者对于食材多样性选择的需求日益上升，他们不再关注食物充饥，而更多地重视优质蛋白的营养价值和微量营养素，人均每年消费水产品21.2公斤。

而发达国家经济增长缓慢、人口增速下降与人口老龄化将导致其水产品消费的疲软，年平均消费量维持在23.3公斤左右，增减区间为-0.1%至+0.4%。十年后，发达国家的水产品依然严重依赖进口，北美地区进口占比78%，欧洲占比63%。

2026年，亚洲居民将消费水产品1.27亿吨，人均消费较世界平均水平高出60%。中国人均消费水产品50公斤，是世界的两倍。