工艺美术主要研究美学、色彩构成、立体构成、工艺美术等方面的基本知识和技能，进行工艺品的设计、色彩搭配、制作、保护和修复等。

工艺美术学什么

工艺美术主要研究美学、色彩构成、立体构成、工艺美术等方面的基本知识和技能，进行工艺品的设计、色彩搭配、制作、保护和修复等。常见的工艺品有木雕、玉雕、漆器、陶器、瓷器、泥塑、剪纸、蜡染等。

工艺美术主要培养生产、服务第一线从事工艺品设计和制作、广告宣传、产品销售、活动策划、室内效果图、室内平面布置图设计、装饰工程场地管理工作、平面广告制作与设计、首饰设计、珠宝广告设计、珠宝企事业形象设计的专门人才。

课程：《中外美术通史》、《中外工艺美术通史》、《绘画基础》、《美学》、《专业写作》、《中国文化史》、《中国传统纹饰》、《传统漆器研究》、《立体构成》、《色彩构成》 部分高校按以下专业方向培养：陶艺、玉雕。

工艺美术比较好的大学

清华大学

山东工艺美术学院

中国美术学院

南京艺术学院

景德镇陶瓷大学

太原理工大学

郑州轻工业大学

鲁迅美术学院

景德镇学院

西安美术学院

福州大学

桂林旅游学院

四川美术学院

湖南师范大学

广东技术师范大学

工艺美术是什么专业学些什么

1.学校学到的不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类

肯定有人说，学这些基础有什么用，但是当厨师基本功很重要，不能说靠这个能赚钱，但连最基础的都不会，那让用人单位怎么用你。其实主要想说的呢，在学校接触这么多，说不定哪个技能就是你的强项，比别人多些能力可以让你今后发展的更长远，酒店里你不可能接触到这么多。

2、学校学的的理论知识有用（真的有用）：成本核算，原料知识，工艺知识，美术，营养，菜单设计等

不管在哪里，你必须自己愿意学。

成本核算，如果几年后你学艺精湛想创业开店，那必须要了解。营养学，现在生活条件提升，大家不仅关注好吃，还要吃得营养健康，这个领域会有很大发展空间。菜单设计，你在酒店真的很难学到，一旦你升到厨师长级别，菜单设计的重要性就凸显出来，有特殊客人来，你不懂这些就没法开菜单，也不了解食物之间口味不能冲突等等。

对厨师来说，审美看天赋，厉害的是做出的菜是艺术！

3、学校愿意教你的人多，酒店偏少

老师的职责就是教学生知识，而酒店师傅的职责是做好自己的工作。你问老师任何问题，只要他知道的他不会不告诉你；酒店师傅，要看你问的东西重要不重要，你和他的关系如何。随便教你些东西，你就觉得挺好，恐怕不是这样，酒店师傅就是教会你一些许多人都会的，能让你帮到他，他的工作可以轻松省力，那些好的配方，厉害的技巧，不见得会全盘教给你。不然教会徒弟，饿死师傅？

在工艺美术专业中，学生通常会学习以下内容：

1. 艺术基础：包括素描、色彩、造型等基本的美术技巧和表现手法。通过学习和实践，培养学生的艺术视觉感知能力、审美意识和创意思维。

2. 材料与工艺：学生将学习不同材料（如陶瓷、玻璃、纺织品、金属等）的特点和使用方法，以及相关的手工艺技术，如雕刻、织造、陶艺、铸造等。学生将通过实践，了解不同材料和工艺在艺术创作和设计中的运用。

3. 设计与创作：学生将学习设计理论、艺术构成和创作方法。通过项目作业和实践活动，培养学生的设计能力和创新能力。学生将会进行产品设计、图案设计、手工制作等实践项目，培养独立思考和解决问题的能力。

4. 文化与传统工艺：与传统工艺相关的课程也是工艺美术专业的一部分。学生将学习民族文化、历史文物和传统工艺的知识，了解传统工艺对于当代设计的影响和运用。通过传统工艺的学习，学生将探索文化传承与当代创新的结合途径。

5. 实践和创业教育：工艺美术专业注重实践和创业能力的培养。学生将有机会参与实践项目、参展交流等活动，提升实际操作和团队合作的能力。同时，工艺美术专业还会培养学生的市场分析、产品开发、品牌推广等商业化能力，为将来从事创业或自主设计提供支持。