都能就业。你需要比较的是学什么东西对哪种就业的帮助最大：

1、如果你想当中学教师或门槛较低的大学教师，那么学英语教学比较好。学的东西能立竿见影地用上，对教学帮助比较直接。

2、如果你想当大学教师、读博、做一些研究，那么学语言学比较好。能够为以后的发展打下坚实基础，对语言教学的很多问题既知其然又知其所以然。

3、如果你想做培训机构的教师，特别是成人培训机构的教师，那么正如楼下希望的物语所说，学什么不是最重要的了，打动别人的能力和对相关考试命题的研究才更重要。

4、如果你不想当老师，就不要选这两个专业。一般来说，翻硕是更常见的选择。

从好考的程度看，各有各的优势。虽然英语教育（教学）专业一般招的多一些，考的也多一些，但这并不说明它更容易，只是在你对语言没有实际兴趣、仅仅想就业的情况下，这个专业考的东西显得不太难，但要想脱颖而出也不容易，而如果你对语言规律本身是有兴趣探究的，那么语言学其实是个并不枯燥的学科，考起来未必更费事，学起来也更有趣味。总的说来，英语教学需要的努力更多一些，语言学需要的天赋更多一些（还是像我前面说的那样，你要知道需要比较的东西是什么，不能只考虑如何考上，还要考虑如何学下来）。仅供参考。