韩国有自己的饮食文化吗？

韩国饮食搭配特征是：高蛋白食物、多蔬菜水果、喜口味淡、忌油腻感，味蕾以凉辣为主导。韩国人从古至今把米饭作为正餐。菜式以烧煮和烘烤为主导，大部分不想做烧菜。韩国人喜欢吃面条、牛羊肉、鸡脯肉和羊肉，不喜欢吃馒头、猪肉和鸡肉。韩国坐落于东北亚朝鲜半岛南边，三面环山，西面临黄海，与胶东半岛相临，东南是朝鲜海峡，东面是日本海，北边相隔三八线非军事区与朝鲜邻近。

韩国特色美食有哪几种？

1、泡菜：具备韩国象征性之一的泡菜是韩国人饭桌上不可缺少的发酵食品；

2、石锅拌饭：与泡菜一同被列入韩国意味着的饮食石锅拌饭，做为韩国最大传统式饮食搭配，是在白米饭上拌上炒瘦肉，各种各样蔬菜，与辣酱或调味品等一起拌来吃；

3、宫中饮食搭配：是通过一流的料理师通过数十代秘诀反复研究而制作出来的集健康与美味可口与一体，美味可口的韩国美食文化最高的归纳；

4、猪排骨：在备受韩国人喜欢的肉类食品饮食搭配，炭火烤肉，五花肉，猪排骨中，猪排骨是最顶级的美食这些诸多特色美食。

韩国泡菜，泡菜是具有代表性的韩国传统式菜式之一，也属于典型的发酵食品。位于高纬的韩国，冬天悠长，气侯严寒，蔬菜水果生长发育时节短。每一年冬季，韩国家庭妇女务必为家人提前准备冬天食材。大白菜、青瓜、胡萝卜等蔬菜水果在深秋腌渍，因此冬季每家每户有很多泡菜。

除开白菜，各种各样叶类蔬菜，如箩卜、苋菜、大葱和青瓜，也可作为泡菜的重要原料。针对不同的口感，肉制品或海产品也可作为辅材。不一样口味，不一样制作方式，泡菜有100多种多样。泡菜也适用于各种各样菜式。

纸上烧烤，韩国料理中的一大菜品。纸上烧烤主要包括牛羊肉、牛里脊肉、牛扒、牛肋条、牛腰肉、海产品、刺身等。全是韩国烤串中的美味，特别是烤牛肉里脊和烤牛排，好吃又嫩。韩国炭火烤肉有别于中国炭火烤肉和巴西烤肉，它的吃法很特殊。

吃荤的时候一定要用莴笋叶或紫苏叶包囊

一般能把叶子摊在手里，或者将紫苏叶的叶子折起来，夹一块炭火烤肉，夹一点白胡椒粉，随便放入萝卜咸菜和米饭。最终，也可以把叶子保存起来，裹成一个球在吃。紫苏叶新鲜的、烤串和辣椒酱，令人体验到特色美食所带来的愉快。

大酱汤始于朝鲜半岛，上到美国总统，下到平民百姓。务必在平时的饭桌上吃。大酱汤往往从古至今在朝鲜半岛有悠久的历史，在当代社会发展迈向全世界，不仅是因为生活中的惯性力，还因为他营养全面、美味可口、操作简便、原料简易。

紫菜卷是一种非常比较常见的韩国菜，与日本美食里的寿司店十分相似，但是简易的多。海菜将煮熟米饭与蔬菜水果、肉类食品等包卷下去。韩国的紫菜卷其实就是由日本寿司店演化来的。而日本寿司店，大概在元西三世纪由中国沿海地区地区传到日本，原来只以盐腌制的闲鱼，之后改成以米饭淹鱼，做成之后将鱼与米饭一起服用，这就是现如今寿司料理前身。

韩国特色美食有如下：

1、泡菜（发酵蔬菜）

泡菜是韩国料理中最古老的，也是最重要的菜肴之一，泡菜是一种由发酵蔬菜组成的辛辣酸菜。它是用各种蔬菜制成的，但最常见的主要的是卷心菜。泡菜因其独特的风味受到外国人的欢迎。然而，对于韩国人来说，泡菜是非常最受欢迎。没有泡菜，晚餐被认为是不完整的。

2、拌饭

石锅拌饭是韩国最有名的特色美食之一。拌饭包括蘑菇，牛肉，酱油，辣椒酱（辣椒酱），和一个煎鸡蛋。在石锅拌饭中发现的成分因地区而异，最有名的菜肴在全州，统营和晋州都有。

3、烤肉

烤肉是一种美味多汁的烤腌牛肉，根据美国有线电视新闻网（CNN Travel）2011年的读者调查，它被评为世界上第23个最美味的食物。它经常被烧烤大蒜和切好的洋葱为肉类增添风味。肉通常用生菜包裹，传统上也用浓稠的红辣酱食用。

4、辣米糕

辣米糕，是一种常见的辛辣韩国食品，由圆柱形年糕，三角鱼饼，蔬菜和甜红辣椒酱制成。它通常由街头小贩出售。人们喜欢辣米糕的辛辣和甜味的组合。

5、牛骨汤

从牛骨，牛的肉和牛腩制成的传统热韩国汤，是首尔的本地菜，常与盐，黑胡椒粉，葱花，或根据消费者的口味蒜末调味。肉汤呈乳白色，混浊，经常与米饭一起食用。牛骨汤以其柔软而有嚼劲的质地和美味的肉汤而闻名，并且在首尔的大多数韩国餐馆都有。

6、冷荞麦面

冷荞麦面是一种普通的冷面韩国面条，由长而薄的面条，黄瓜，韩国梨片，牛肉片和煮熟的鸡蛋组成。面条通常由荞麦，土豆和甘薯制成，但也可以由葛根和葛根制成，这取决于冷荞麦面的类型。这是一种受欢迎的菜肴，尤其是在夏季。