酒店职能部门的划分和职责概述

1、办公室

一般由文员、后勤、档案管理员、车队等组成。

主要职能：

(1) 根据总理室的要求起草各类公文。

(2) 安排总经理召集的有关会议和活动。

(3) 负责酒店内外各类文件及有关资料的收发、传阅、立卷、归档、保管等，并负责酒店档案管理和印章、介绍信的管理。

(4) 制定必要的管理制度，规范办公秩序和程序。

(5) 负责检查和督促总经理各项工作指令的贯彻和落实。

(6) 接待访客，协调内外关系。

(7) 负责行政车辆的管理和使用。

2、财务部

一般由结账组、审核信用组、成本控制组、会计组、电脑组等组成。

(1) 负责向客人提供结账收银服务。

(2) 审核酒店当天的营业情况，并编制成营业日报表供总经理室参考。

(3) 负责酒店营业成本和费用的控制与管理。

(4) 负责酒店各类采购物资的验收及付款。

(5) 负责酒店财务核算，编制财务报表。

(6) 负责酒店电脑系统软、硬件的维护与管理，并对操作人员进行培训。

(7) 制定和完善酒店财务操作和管理制度。

(8) 负责酒店日常运转资金的管理。

3、人力资源部

由人事管理、劳动工资福利和员工培训、质检员等组成。

主要职责：

(1) 根据国家和地方的劳动人事政策、法规，制定酒店人事管理、劳动工资福利和员工培训等方面的规章制度。

(2) 根据酒店实际情况组织机构和岗位，确定各岗位的职责和任职要求。

(3) 负责新员工的招聘，组织员工培训，进行考核。

(4) 对员工进行考核和奖惩，增强凝聚力，调动积极性，挖掘和发展员工潜在工作能力。

(5) 组建质检培训网络，制定并落实《服务质量评审细则》，监督服务操作规范化、程序化。

4、销售部

主要职责：

(1) 分析研究饭店的营销环境，根据市场和饭店自身的条件选择合适的目标市场。

(2) 制定合理的价格政策，研究、预测和拓展客源市场。

(3) 重点销售酒店客房、宴会和会议产品，并与各主要客户保持和发展良好的业务关系。

(4) 树立酒店良好的市场形象，不断扩大酒店知名度，逐步提高市场占有率

5、公关部

由策划、美工设计、信息整理及公关接待等组成。

主要职能：

(1) 酒店CI设计与执行，并运用各种媒体和公关手段进行企业形象的系统宣传。

(2) 策划各种经营性主题活动、专项促销活动和其他公关活动，并协同其他部门共同实施。

(3) 收集、整理和分析饭店内外资料，为总经理室的决策服务。

(4) 参与酒店企业文化建设，营造积极向上的企业氛围。

(5) 与社会各界保持良好的沟通，做好酒店重要客人的接待工作。

6、前厅部

由总台、礼宾、前台总机、商务预订、大堂副理、行政楼层等组成。

主要职能：

(1) 负责接待所有抵店客人。

(2) 联络和协调饭店对**工作，及时将客房预订、实际到客情况、房间报告及客人的特殊要求等对**务信息传递给其他有关部门。

(3) 提供预订、问询、开房、礼宾、行李寄存及运送、商务中心、机场接送等各类前厅服务。

(4) 负责接受并处理客人投诉

7、客房部

由客房服务、洗衣房、PA卫生及客房中心等组在。

主要职能：

(1) 为客人提供高标准的客房服务。

(2) 负责做好客房及公共区域清洁卫生。

(3) 负责洗涤客房和餐厅的所有织品、客人衣物以及全店员工的制服。

(4) 负责客房设备、用品管理，降低营业成本。

8、餐饮部

由宴会预订、餐厅服务、会议服务、厨房、客房送餐、酒吧及餐务等组成。

主要职能：

(1) 根据客人的具体要求，举办各种类型宴会、酒会、招待会、国际会议等，向客人提供各种不同风味的精美食品和优质服务。

(2) 举办各种美食节和时令、节日特选等餐饮活动，不断推出新荣，吸引更多的客人来店用餐，为酒店创造良好的声誉。

(3) 提供各类会议服务。

(4) 严格餐饮成本控制，不断提高经济效益。

9、康乐部

由桑拿中心、ktv、健身房、台球室、棋牌室等组成。

主要职能：

(1) 营造良好的康乐氛围和环境。

(2) 为客人提供一流的娱乐、健身服务。

(3) 不断推出新的娱乐活动和娱乐项目，增强酒店对客人的吸引力。

10、采购部

由物资采购、食品采购及总仓库等组成。

主要职能：

(1) 负责酒店物资、食品等的供应。

(2) 负责酒店总仓库的管理，保持合理的库存。

(3) 采购物品做到价格适中、质量上乘、供贷及时。

(4) 及时了解市场行情，保持与各供应商的联系。

11、工程部

由运行组、暖通组、维修组、强电组、弱电组等组成。

主要职能：

(1) 根据酒店对**务要求和设备运行规范，经济合理地安排、调度各系统设备运行，为宾客提供舒适、优雅、安全的环境。

(2) 对酒店机械、电气、暖通等设备及建筑装潢等设施进行日常维修和保养，并根据需要进行预防性维护和更新改造，以保证饭店设施、设备的正常运转。

(3) 对酒店设备、设施的日常运行与维修费用、能源费用等开支进行管理和控制。

12、安全部

由内保、警卫、门卫及消防等组成。

主要职能：

(1) 指导并协助酒店各部门采取措施，做好防盗、防火、防灾等安全保卫工作，逐步健全安全防范规章制度，积极推行安全工作责任制，保障住店客人和员工的人身财产安全。

(2) 对酒店员工开展安全教育，进行安全工作程序及技术的培训。

(3) 执行日常的安全巡逻和监视工作。

(4) 与当地公安、消防等部门保持良好的工作联系。

13、行政事务部

主要职能：

(1) 负责酒店员工用餐及管理

(2) 负责酒店各部分的花卉布置及饭店室外部分清洁卫生。

(3) 负责酒店员工的后勤福利。

(4) 负责协调与卫生防疫、街道等行政管理机关的关系

请问大型酒店有那些部门，每个部门对应员工的分工分别是干什么，还有酒店高管有哪些？

酒店 开业时间2006年12月31日，楼高19层，共有客房总数333间（套），标间面积42平米。

地址：山东省淄博市张店区华光路64号

星级：准4星

交通：酒店距市中心3公里，车程15分钟；距火车站5公里，车程20分钟；距飞机场90公里，车程60分钟；距展览中心3公里，车程15分钟；距长途车站6公里，车程20分钟。

公交：158路 2路 123路 157路 35路 89路 125路

服务：商务中心、租车、票务、洗衣房、商场、停车场、大堂免费报纸

商务标准间 (198元起)

至尊商务标准间 (228元起)

服务设施：商务中心、票务、停车场（免费）、洗衣房、不提供机场接机服务

餐饮休闲：只提供早餐、健身室、咖啡厅、乒乓球

周围景观：广电大厦、火炬广场

信 用 卡：银联

大概部门如下：营销部、客房部、餐饮部、娱乐中心、前厅部、大堂副理、仓管部、采购部、财务部、人力资源部、行政部、总经办、工程部、保安部等等。酒店高管有：董事长、董事、总经理、财务总监、人力资源总监、总经理助理、大堂副理（有些酒店会把这个设置为高管）等等。根据不同的部门所对应的员工的工作如下：营销部：销售客房、安排销售计划等；客房部：管理客房的事宜；餐饮部：管理餐饮的出品；娱乐中心：桑拿、**、ktv等；前厅部：前台接待、收银、门童等；大堂副理：酒店最杂的岗位，走动式管理的主导者；仓管部：管理物料等资源；采购部：采购物品；财务部：出纳、会计等；人力资源部：人力资源的管理及开发；行政部：接待、外联、工会等行政工作；总经办：协助总经理等高管工作；工程部：酒店设备的维修与保养工作；保安部：保卫酒店及客人的安全。