在我刚开始去绍兴的时候，我对绍兴的印象非常刻板：遍布着小桥流水、乌篷船、乌毡帽的江南水乡；生活过越王勾践、王羲之、鲁迅的名人故里……

可当我多去了几次绍兴之后，我才发现这里的生猛之处：丰富多样的绍兴老底子菜、“恶名昭彰”的绍兴三臭、发达的本地经济、新鲜“残暴”的土菜、还有“笑里藏刀”的绍兴黄酒….

这座浙北古城、越国旧都，越去越喜欢，越咂摸越能品到滋味，于是便有了这篇挟带各种私货的绍兴美食指南。

严格意义上来说，绍兴的老城区，就是沿着护城河一圈，以鲁迅故里、解放北路城市广场为中心的、一个不到10平方公里左右的地域。这里有府山、塔山、蕺山，有各位名人的故居，还有各式各样的老底子绍兴菜。

绍兴菜最出名的是什么？四个字，腌霉醉臭。再简洁一点，可以合为一个字，那就是“臭”。

绍兴之臭，冠绝天下。其中，绍兴人又将最臭的三样食物合名为“绍兴三臭”。关于三臭是哪三样，大家各有各的说法，市面上呼声最高的三样分别是：臭豆腐、臭苋菜梗和霉千张。

我有个朋友跟我说，他只要听到“臭苋菜梗”这四个字，心里就会泛起恶心。这个反应当然夸张了一点，但我绝对相信大多数朋友如果第一次尝试，都会跟《品城记》里的嘉升有相同的反应。

▲臭苋菜梗是用洗净的苋菜梗加盐放入坛子里发酵而成的，以前的绍兴，家家户户院子里都会有这么一坛臭缸，里面放的主要就是腌制的臭苋菜梗。而绍兴臭豆腐就是用臭苋菜梗的卤水泡成的。霉千张则更多是物理攻击——远远闻起来不臭，但凑近闻却充满了“氨气”的**性味道

如果在绍兴城区要找三臭吃，最过瘾的应该是丁来兴酒店。餐厅在书圣故里附近，霸占着一个丁字路口，弄堂内外摆了一溜桌子。

菜式很简单，又是明档——所见即所得，直接看着食材点菜就行。

绍三鲜，通俗一点就是鸡汤煮鱼圆肉圆和河虾，然后是葱油腰花、韭菜炒鹅肠、腌菜炒蘑菇等几个考火候和刀工的小炒，味道也过关，吃绍兴菜，不配碗米饭恐怕说不过去吧！

三臭一出，基本上整个弄堂里都是臭味——蒸臭苋菜梗臭豆腐、霉千张蒸肉饼再加个蛋黄，臭豆腐绵密、苋菜梗吸溜如果冻、霉千张则是极度的鲜，又鲜又臭，吃一口就难以忘怀。作为一个什么都吃的勇士，我的经验是，霉千张一定要咸！不够咸的话，压不住那个臭味，只有臭和咸达到一个平衡点时，才能迸发出鲜。

不用三天的，两天就够了，其实你先保证这两天的吧，第三天随便逛逛

1.到达绍兴火车站后可以乘公交2路、4路到鲁迅路口下车，往前面走一点有一个十字路口，往左边转弯那就是鲁迅路了。沿着鲁迅路往前，首先看到的是咸亨酒店，正是鲁迅笔下描述的，有孔乙己雕塑（这一个是最早的，等会儿后面还可以看到很多**品）。再往前，就是鲁迅故里步行街了（景点都集中在这儿）。

2.鲁迅故里现在是免费参观了，但是要凭票进去，而且还要控制人数。所以如果方便的话，可以网上预定。网址是绍兴文化旅游集团或绍兴鲁迅纪念馆的主页。不然也可以到鲁迅故里游客中心凭身份证领取（每天只有4000张票，网上2000张，现场2000张）。所以你们一定要提早去领票。

3.鲁迅故里的景点主要有鲁迅纪念馆、鲁迅故居、鲁迅祖居和三味书屋，其他附近的小巷还有土榖寺什么的，有时间可以在周围走走。时间大概在3个小时左右能游览完。

4.沈园离鲁迅故里很近，就在鲁迅故里游客中心对面的鲁迅东路上，一般问人就很容易找到的。以前还有乌篷船从鲁迅故里直接送到沈园的，沈园是要门票的，貌似30元一张。

5.游览完沈园，估计还早的。可以在鲁迅故里的公交车站乘车到城市广场一带看看。那里有比较出名的仓桥直街、古轩亭口和秋瑾像。个人认为十分值得一游。

6.晚上可以住在绍兴，绍兴的大小旅馆比较多。一般的宾馆标间也在120—150元之间。小旅馆还会更便宜。在街上物色一下，看到合适的就可以住下来了。

7.第二天，可以安排去柯岩玩。从绍兴市区去柯岩的公交车主要有77路和603路，603是在解放路上的塔山公交车站可以乘，77路可以在鲁迅故里或者城市广场附近的市政府站可以乘，具体看到时你们是住在哪里了。车程大概都是40分钟左右，票价4元左右。

8.柯岩景区包括柯岩、鉴湖和鲁镇三个景点，联票是100元（包括三个景点之间乘船的费用）。里面比较大，几乎可以够你们玩一天的了，所以最好准备点干粮，要不在里面买吃的似乎不大划算。当然想尝尝所谓绍兴的土菜，那是可以的。

9.柯岩回来，只要乘车到市区的解放路，然后就很容易有公交车直达绍兴火车站了。不行打的也便宜的，绍兴出租车起步价才5元，你们四个人还是可以考虑的。

10.以上有点啰嗦，但是还是希望给你们最好的介绍。希望你们在绍兴玩的开心。有什么问题还可以继续提问。 （转载的别人说的，希望对你有所帮助哦）