西北适合种苹果树、梨树、枣树、石榴树、樱桃树等。

西北特色水果有天水樱桃、花牛苹果、秦安桃、秦安杏、皋兰干沙西瓜、软儿梨、东郭梨、葡萄、苹果、长枣、甜瓜、哈密瓜、无花果、蟠桃。

瓜果里的糖分主要就是果糖、蔗糖和葡萄糖，糖分是由水果里淀粉转化所得来的，而淀粉主要就来自于光合作用。

我国的西北地区位于内陆，距海遥远，水汽难以进入，气候干旱，晴天多太阳辐射强烈，特别是在水果生长的夏季，加上白昼时间长，日照时间更是充足，从而瓜果能够进行更多的光合作用，积累淀粉，最终转化为糖分。

植物一方面在通过光合作用积累淀粉，另一方面也在通过呼吸作用消耗淀粉，西北地区瓜果特别甜的另一个原因是昼夜温差大。

地处温带大陆性气候，气温日较差和年较差都大，到了夜晚，气温下降明显，在很大程度上抑制了植物的呼吸作用，使得能够有更多的淀粉保留下来，最终转化为糖分。

我国的新疆地区由于有光照充足，昼夜温差大，生产的水果如葡萄、哈密瓜、香梨、苹果等都特别甜，但是新疆地区也有农业限制性因素，那就是降水少水源不足。

对于苹果而言，它的糖分主要有两个来源，一方面，苹果经过光合作用产生淀粉，淀粉再经过一系列的化学反应最终形成果糖和葡萄糖。

北方既耐寒又名贵树种如下：

1、元宝槭的树姿优美，叶形很秀丽，嫩叶的颜色为红色，秋季叶又变成**或红色，是一种著名的秋季观红叶树种。元宝槭耐阴，喜温凉湿润的气候环境，有较强的耐寒性，对土壤要求不严，病虫害较少。

2、杜仲树是一种比较珍贵的中药树种，主要是分布在我国的西北地区，有较好的经济价值，被称为“植物黄金”。杜仲树对土壤的要求也不高，非常好管理，管理粗放，不需要好太多的精力去管理。

3、柞树在北方地区种植较广，是很常见的树种，主要是分布在我国的内蒙古地区。柞树的根部发达，非常的防风，生命力比较顽强。

4、五角枫是一种优良的彩色叶树种，观赏价值很高，花叶同放，树姿优美，叶色多变，非常的美观，能构成一道优美的风景线，比较的名贵。五角枫能吸附烟尘及有害气体，分泌挥发性杀菌物质，可以净化空气，改善空气质量。

5、榉树是一种生命力十分旺盛的树种，在秋冬季节能具有较好的观赏性，生命力很顽强，萌芽生长速度较快。