早茶是广州人的饮食习俗，老广州人习惯与家人一起喝早茶，分享家庭的幸福。早茶可以是年轻人的早餐，也可以是老年人的消遣。人们可以从早上喝到中午。"请早茶 "也是广州人常用的一种社交方式。"北有红烧酱，南有牛杂酱"，牛杂酱是广州最朴实的小吃。不管是80年代还是90年代出生的人，校门口的那碗糖水都是他们最美好的记忆。

在广州，大大小小的牛杂店有上千家，其中最有名的是女人牛杂，女人牛杂一直以 "良心 "二字做生意，食材干净，做工熟练，深得广大食客喜爱。在广州，如果你没有尝过一碗云吞面，那你就没有来过广州。云吞面是云吞和面条的完美结合。薄而爽口的面条，加上色泽鲜亮的云吞和香甜可口的汤汁，让人百吃不厌，回味无穷。广东人爱喝汤，对汤的研究可以说是达到了极致。

到了广州，不妨试试这里的老火炖。每一道炖品都是用传统工艺精心炖制而成。味道悠长，保留了食材的原汁原味，有很好的滋补作用。壶穴粉听起来是一个肮脏的名字，但它的味道很好。屎坑粉是许多当地人的美食记忆，骗人的简单，但味道很好。鼎仔粥是广州的特色，食材丰富，味道浓郁。白粥中加入鱿鱼、海蜇、油条、花生、芋头、鸡蛋等，口感丰富，味道极佳，值得细细品味。

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众所周知，广东人在全国都以吃出名，广东人懂吃，会吃，广东省的美食也是数不胜数。作为省会城市的广州，更是汇集了一系列的美味，那么，外地游客去广州旅游有哪些美食是绝对不能错过的呢？01、虾饺

广东人素来有喝早茶的习惯，但这个早茶并不单指喝茶，在此过程中，还会吃上各式各样的小吃。虾饺就是其中最具有代表性的一种。好的酒店做出的虾饺皮薄馅大，爽口弹牙，轻轻咬下一口，就能感受到虾肉在唇齿间的来回碰撞，吃完一个还想接着吃下一个。虾饺也因此成为了老广州人去喝早茶时的必点菜品之一。

随着时代的发展与物质生活水平的提高，肠粉的种类也变得越来越多。但不变的，依然是其美味鲜爽的口感，肠粉虽然味道不算太重，却能给人带来回味无穷的感受，正如留白的艺术。早上醒来，睡眼惺忪，来到常去的早餐店，点上一份肠粉，招呼老板娘帮忙加上喜欢的肉类蔬菜等，既为接下来一天的工作填饱了肚子，又给味觉带来了极大的享受。

相对于前文介绍的两种食物的清淡，萝卜牛杂要显得重口一点，对于喜欢吃动物边角料的朋友来说，这道地道的广州美食是绝对不容错过的。萝卜的清爽中和了牛肉的腥味，又能很好地解腻，牛肉经过长时间的炖煮也已经变得非常入味，汤汁浓郁，搭配上美味的萝卜一起，令人吃完赞不绝口。

以上就是我要和大家分享的几种广州地道美食了。其实，在广州，还有很多其他具有当地特色的小吃，文中所列举的只是几种较具有代表性的，快来广州解锁更多的美食吧！