淮安特产有盱眙龙虾、蒲菜、洪泽湖河蚬、淮山药、水蜜桃、金湖大米、涟水千张、涟水荷藕、洪泽湖马鲫鱼、盱眙草莓等，可以带走。

盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，成为盱眙一道亮丽的风景线。

蒲菜俗名蒲儿菜，是淮安特有的传统名菜。因为它是香蒲根部的茎芽，所以又名蒲芽、蒲笋。这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味。这种菜是淮安城里仅有的土特产，生长在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、两广。

淮安地理位置

淮安市地处江苏省北部中心地域，淮河下游。北接连云港市，东毗盐城市，南连扬州市和安徽省滁州市，西邻宿迁市。东西最大直线距离132千米，南北最大直线距离150千米，面积10030平方千米。下辖清江浦、淮阴、淮安、洪泽4区和涟水、盱眙、金湖3县。淮安经济技术开发区、淮安工业园区行政归属清江浦区。

清江浦区全区面积420平方千米，实际行使行政管辖权面积309平方千米，辖18个街道、2个镇，101个城市社区和，31个行政村，含18个村居合一组织，是淮安市唯一主城区。清江浦区得名于1415年开埠的清江浦，曾是南船北马、九省通衢的要冲，明清鼎盛时期集漕运指挥、河道治理、淮盐集散、漕粮储运、榷关征税、漕船制造六大中心于一。

以上内容参考：百度百科—淮安

江苏淮安十大特产：淮阴香瓜、淮阴绿头鸭、淮阴青椒、盱眙螃蟹、盱眙青虾、盱眙草莓、洪泽湖马鲫鱼、洪泽湖龙虾、金湖蒿茶、岔河大米。

1、淮阴香瓜

淮阴香瓜外形美观，色泽鲜艳，口感脆甜，清爽可口，是很好的夏天的水果，是江苏淮安淮阴的特产。

2、淮阴绿头鸭

淮阴绿头鸭是我国重要的经济水禽，肉味鲜美，不腥味，营养丰富，脂肪少，蛋白质含量高，在国内外市场上十分畅销。

3、淮阴青椒

淮阴青椒是江苏淮安淮阴的特产。果实大，辣味淡，一点也不辣。由于绿色鲜艳，新培育的品种有红、黄、紫等多种颜色。

4、盱眙螃蟹

这里的螃蟹个大体肥，蟹膏饱满，呈半透明状，蟹肉有甜味，粗蛋白质含量和粗脂肪含量均较高。

5、盱眙青虾

盱眙青虾是我国广泛栖息的沼虾属之一。由于是纯淡水虾，几乎遍布全国各地，其中以产于河北白洋淀地区、江苏太湖一带最为著名。

6、盱眙草莓

盱眙草莓被称为“水果皇后”，富含维生素c、维生素a、维生素e、维生素PP、维生素B1等营养物质。

7、洪泽湖马鲫

洪泽湖马鲫是一种珍贵的经济鱼类，身体银灰色，背部白色，腹部白色，体侧有不规则的黑色斑点，蛋白质含量极高。

8、洪泽湖龙虾

洪泽湖龙虾学名克原氏小龙虾，又称红小龙虾或淡水小龙虾。洪泽湖龙虾以其优质的水生态环境而闻名。

9、金湖龙蒿茶

富含人体必需的氨基酸和有机锗、硒、锌、铁等多种微量元素，素有“江淮一宝”之称。

10、岔河大米

岔河大米呈卵圆形，颗粒饱满均匀，半透明，有光泽，有茉莉清香。蒸煮香气四溢，米饭晶莹剔透，唇齿留香。

以上内容参考：百度百科-淮安市