1、牛腩粉、簸箕炊、水东鸭粥、粉皮、化州香油鸡、拖罗饼、化州糖水等等。

2、化州香油鸡，是广东省茂名市化州地区的特色美食。化州香油鸡精选农村山地圈养的走地阉鸡为主要食材，配以独特的化州香油制作而成。香油制作材料有蒜蓉、陈皮、八角、桂皮、丁香、川芎、白芷、沙姜、盐、香菜、生抽、麻油，花生油等。做好的化州香油鸡皮脆肉嫩，吃起来口感爽滑，味道浓厚，油而不腻。

3、食惯嘴粉皮，是广东省茂名市信宜地区的传统特色小吃，起源于清朝同治年间，已有一百多年历史。这种粉皮以大米为主要原料制作而成，具有粉薄、幼嫩、香滑、软韧等特点。蒸熟的粉皮切成丝条状，再加上调味品，食之美味可口，回味无穷。

4、水东鸭粥，是广东省茂名市电白区水东镇的特色美食。鸭粥之所以煮得好吃，全仗一锅好汤。选乡下四五个月大的鸬鸭，煮沸一大锅清水后将火调微，加入北芪、党参等温补药材，将处理好的鸬鸭下锅，用小火慢慢将鸭煮熟。然后将鸭起锅，撇去鸭油，只用清汤加入粳米煮熟即成。加上调味料，吃起来美味可口。

5、西江柴枪粉，是广东省茂名市信宜地区的特色小吃，其制作始于清代乾隆年间。柴枪粉用本地稻米磨成米浆，用炊粉具蒸制成粉皮，加入瘦肉、韭菜、芝麻、豆渣、青菜等馅料，对角卷成两头尖尖中间粗圆的形状。食用时加上特制酱油、花生油，蒜米、沙姜等佐料，吃起来美味可口，回味无穷。

6、东岸豆饼角，是广东省茂名市高州地区的特色小吃。东岸豆饼角采用大豆为原料，经十多道工序制作而成。豆饼角可制成豆腐干，也可将豆饼角切成三角形半裂开，里面装入猪肉粒、花生、虾米、韭菜等馅料，吃起来嫩滑爽口，豆香味浓。

茂名美食有哪些

荣幸！我的家乡美食上榜了！就是“美食地图”里华南地区的广东茂名，容我先把这个好消息转发给“父老乡亲”们知道~相信饕客们对每个地方的美食都特别感兴趣，那么就让我这个土生土长的广东茂名人来为你介绍几个我家乡最具代表性的美食吧~

1、月饼——拖罗饼

这个在我们家乡茂名可是“明星扛把子”的存在，可以说整个茂名地区无人不知无人不晓，甚至连隔壁的湛江地区也在买我们的茂名出产的拖罗饼呢~做拖罗饼哪家强？化州的最牛。

中秋节前家家户户都已经准备好了拖罗饼，有的是自己去买的，有的是亲戚朋友送的，都是这个品种哦！不是市面上那种小小个的，这种里面的馅超级多超级足！一般有椰丝、瓜子仁、花生、火腿等等配料组成，里面全是馅就对了。

而且很大个，比我的脸还要大这个真不是开玩笑的，脸盆那么大的都很常见，没见过的朋友可能不敢相信有这么大的月饼。切成小块搭配茶水一起吃，一般一个四五斤重的，家里几个人也是要吃两三天才吃得完，味道很不赖，就是吃多了容易腻，我最喜欢就是切月饼的饼皮吃，然后每次都被我老妈骂……

2、酱油

我们家乡的人吃酱油真的炒鸡厉害，白切鸡要蘸酱油、煲猪肉汤要倒点酱油、炒个青菜也要倒点酱油！在茂名人的调味料排行榜里，榜二的两位大哥是油和盐，酱油绝对是老三了。

不过我们不叫酱油，我们称为“豉油”，其中沙琅豉油最为出名（电白地区生产），在粤西地区也特别畅销，因为甘醇可口，鲜味比较浓郁，现在倒是越卖越贵啦。

3、簸箕炊

说到簸箕炊我又流口水了！整个茂名地区当属“南盛镇”的簸箕炊最出名最好吃了，记得前两年嘴馋特别想吃正宗的簸箕炊，跟堂弟堂妹几个人开了60公里的路，就是为了去吃两个簸箕炊，然后打包三个带回家……

簸箕炊其实就是用磨好的米浆倒在小簸箕里蒸汽炊熟的，所以叫做簸箕炊，不过现在大多是用小托盘装的，因为耐用，熟了之后撒上白芝麻、蒜蓉、香油、酱油（这个老板会调好的）蘸着吃就可以了，超级好吃，每次回家都要吃的小食！

我当时拍的图

4、化州牛腩粉

这个也是YYDS的存在！深受茂名乃至湛江和广西人的追捧，男女老少都爱吃，化州地区的大街小巷最多的就是摆牛腩粉的小摊车了，很多人可能会不屑一顾地“嘁”一声，然后说不就是一碗牛腩粉嘛，至于吹得这么好吃吗？

非也非也，在茂名人的眼里，是真的好吃，它跟普通的牛腩粉不同，这种是全部都炖在一个大锅里面的，是一整块的牛肉、牛腩、牛杂等一起炖的，吃多少就用剪刀在这一块肉里面剪多少，现在是3元/串，用个小叉子叉在牛肉上面再剪的。

当然你也可以要一份5块钱的、10块钱的等等，价格没有上限，只要你的钱包足够“硬气”，你吃不垮老板，但可能会让你的钱包/余额成功“减肥”半个月，倒不是说老板“黑心”，是因为份量少，一串其实就两块肉，要是想吃到过瘾一个人吃个四五十块钱都不一定能满足，所以我每次就吃十几块钱过过瘾算了。

很多人出去逛街嘴馋了、饿了，或者干活饿了会直接点一份牛腩粉吃，生意是真的火爆，所以现在越来越多了，价格也越来越贵了。小声地告诉你，老板会坑外地人的哦！听到你的口音不是本地的，就卖得比平常贵将近一倍的价格。

以上这4款美食都特别具有代表性，一谈到它们，我们的话题度就能一下子打开了，在讨论哪家的最好吃，哪家的会踩坑，然后相约下次去那家店打卡~不过这些美食要吃到正宗的才好吃哦，如果要去打卡的小伙伴，最好是问个本地人推荐哟。

茂名美食有：怀乡鸡、开煲狗肉、沙煲粉、化州簸箕炊、牛腩粉、水东鸭粥、捞粉、化州糖水、木薯_、化州香油鸡、电白清煮花蟹等等。茂名饮食文化以粤菜风味为主，夹杂土法烹制，尤以选料严谨正宗，优质地道著名，口味以清淡鲜活为主。

美食简介

怀乡鸡：怀乡鸡为肉用鸡种，肌肉丰满、肉质嫩滑，具三黄鸡（黄羽、黄皮、黄爪）特征，1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》，正式成为广东省名牌鸡品种。20世纪80年代后，因养殖业的发展，主产地遍及信宜。

开煲狗肉：茂名秋冬季节盛行开煲狗肉，做法是炸焦狗皮，客人上门后，将狗肉切片，下锅炒香后，放入沙煲内，加当归、陈皮、草果、八角、杞子等名贵中药材，煲开后边煮边吃。

化州簸箕炊：簸箕炊，是广东省粤西地区的传统小吃之一，在茂名以及湛江地区一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，以化州簸箕炊最为出名。