益阳让人最难忘的 美食 是

1、肉末酸豆角

酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。特色：选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。是益阳小吃中极具代表性的一种。

2、南县麻辣肉

南县麻辣肉南县麻辣肉是湖南南县的特产，当地流传有100多年的 历史 了，是由当地的土猪肉精制而成，而不是豆制品。麻辣肉的麻也不是花椒的意思，而是使用高品质芝麻油的麻，属于高蛋白、低脂肪、即食型产品、口感柔韧、芳香可口、肉味独特。麻辣肉制作比较复杂，加入了盐，糖，味素，料酒，红曲，香粉等21种调料，经过了选料，腌制，码味，蒸煮，切片，烤制等8道工序才能制成。它外观红亮，片大而薄，干爽有嚼头。

3、油炸臭豆腐

凡到过沅江的人，都被飘扬在街头的“远之则臭，近之则香”的气味所吸引过，那就是众多游人所难以忘怀的臭豆腐。“油炸臭豆腐”为益阳的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。一尝为快。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤。浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成。其特点是：色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。

4、四季红腐乳

四季红腐乳是湖南省益阳市沅江市四季红镇的特产。四季红腐乳有着300多年的 历史 ，风味纯正，味道鲜美，深受广大消费者喜爱，是老幼皆宜佐餐佳品。

四季红腐乳传统秘制有着300多年的 历史 。独特的传统工艺，上百年的浓缩配方，在制作过程中，特别注重“三最”，一是黄豆选最纯的，先用筛子筛，然后一粒粒用手选；二是豆腐用最嫩的，一般的豆腐只经一次粗过滤，他们的经两次精过滤；三是量最足。绿色、原生态、传统、 健康 是四季红秘制腐乳的核心品质。整个加工过程，全都是手工操作，不添加任何化学物品，是一种纯天然食品。风味纯正，味道鲜美，深受广大消费者喜爱，是老幼皆宜佐餐佳品。

5、马帮肉

马帮肉选用梅山土猪五花肉为主料，煸炒出油后，辅以干笋子、坛子菜等梅山传统特色菜，引入有去脂减腻功效的安化黑茶茯砖茶汤煨煮，茶香清新飘逸，味道酸甜适口、微辣鲜香、肥而不腻。夹来品上一口，唇齿留香，回味无穷。

6.凉拌皮蛋

皮蛋是中国特有的蛋类加工食品，极具个性，而凉拌皮蛋则是益阳驰名中外的特色小吃，有超过500年 历史 。凉拌皮蛋有促进食欲、醒酒、治泻痢、去大肠火等众多有效，很有人气。

7.原蒸肚片

原蒸肚片是一道药膳小吃 美食 ，是由猪肚、枸杞、红枣、党参、淮山药、附片、桂圆等配以鸡汤蒸煮而成，汤醇味美、香辣咸甜，极为滋补 养生 。

8.麻仁酥鸭

麻仁酥鸭的制作工艺极为复杂，特别重视火候与腌制调鲜技术，成品形态美观、口感酥脆、味道鲜香，极富特色。

9.麻辣烫

说起益阳，想必大家最熟悉的还是麻辣烫吧。吃过一份份煮好装碗的麻辣烫，最喜欢的还是围在大锅前，想吃什么拿什么的益阳麻辣烫。每个益阳人的心中，益阳麻辣烫都是他们的小骄傲。

10.大通湖大闸蟹

大通湖大闸蟹，湖南省益阳市特产，中国国家地理标志产品。大通湖大闸蟹不仅体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头。

益阳是湖南的地级城市，有着非常悠久的历史，被称为“羽毛球之乡”，自古是江南富饶的“鱼米之乡”，来看看益阳有哪些特色小吃吧!

益阳特产一：郭老倌白粒丸

郭老倌白粒丸是湖南益阳的传统名吃，其制作方法十分精细，用料考究，选用优质整粒白米为原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的郭老倌白粒丸葱香扑鼻，味道鲜美可口。

益阳特产二：灌汤蒸饺

灌汤蒸饺是湖南益阳的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，选用猪肉，饺子皮为主要原料，再配以香油，姜汁，酱油等各种调料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的灌汤蒸饺皮薄软润，鲜嫩可口。

益阳特产三：南县麻辣肉

南县麻辣肉是湖南益阳的传统特色小吃，有着悠久的历史，据记载，距今已经有着一百多年的历史了。其制作方法十分精细，选用当地的土猪肉为主要原料，再配以料酒，红曲，味素等几十种调料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的麻辣肉外观红亮，片大，干爽而有嚼头，片小，香辣不失醇厚。

益阳特产四：沅江麻香糕

沅江麻香糕是湖南益阳的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，创始于1821年，其制作方法十分精细，主要利用洞庭湖区黑泥糯米、芝麻、蔗糖为原材料，通过10多道制作工序加工而成，所制作出来的麻香糕薄脆香甜、落口消溶，其制作技艺被列为湖南省级非遗项目。

益阳特产五：锅贴鱼

锅贴鱼是湖南益阳的传统名吃，其制作方法非常精细，选用鲜鱼为主要原料，再配以植物油，香油，湿淀粉，料酒等配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的锅贴鱼菜色泽金黄、外酥里嫩，蘸椒盐吃，味咸、麻、鲜、香，脍炙人口。