在惠州的你，还能数得清楚，这里有多少美食嘛。还记得麽麽叫吗？一到早上吃早餐的时候，总是要跟闺蜜前行的路边小吃摊，那是承载着记忆友情的我们，再去数一数在惠州的那些美食吧！

惠州这一座城

藏着许多被熟知

却又被遗忘过的特色美食

或许它是陪着你成长的回忆

或许它是触动你味蕾的专属食物

但是，无论如何

它一定是惠州食物中不一样的存在

为了让你们一一回忆起它们

我们这次找了惠州的十二样特色美食

这些藏在街头的小吃

沙糕板

桥东华润万家隔壁

走在桥东这条老街，到处都能看到不少小摊位。一部推车，一张桌子，上面摆着惠州地地道道的糕点。

敛糕

桥东华润万家隔壁

大概这是每个人年年都可以在家中看到的糕点吧。虽然每年都能看到它的身影，可是又有多少人知道，它其实是惠州的特色美食之一呢。

它是较之沙糕板更为常用的礼仪糕点，分为原味、红糖味、以及红敛糕，每一户家庭对每种颜色的定义又有所不同。除了作为礼仪糕点，也可以作为大家平时的小零嘴。

马安马仔

水东街入口处

纯手工制作的穿传统马安马仔，用白色的油纸包裹着。吃起来非常有嚼劲，时而粘牙，但却是一道越嚼越香的美食。

每到年货期间，家家户户都会买上好几包，当家里来客人了，拿出几块招待客人，也是一个不错的选择。

阿_叫

下塘街公交站旁

每次坐公交经过这条街道，都被这炸的酥脆金黄的阿_叫吸引住了。1.5元的街道小吃，即使是小学生也喜欢购买。

最喜欢的是香芋味，一口咬下去，糯糯的口感，还能尝到脆脆香香的虾米，每一个都让人回味无穷。

砰米糕

桥西市场入口

用大米做成的砰米糕，是惠州非常传统的小吃之一。记忆中这也是外婆家年货必备之品，酥酥脆脆的口感，最吸引熊孩子的关注了。

12元一斤就能买到一大袋的砰米糕，也深受不少人的喜爱。

惠州不得不提的美味

东江盐_鸡

昌茂客家情—第十一小学斜对面

这是一道有三百多年的食物，相传来源的地方是东江盐场的盐_鸡。在这一段历史内，它一直是不少惠州人家中的上桌菜。

皮滑、肉嫩、骨香、味浓，每一口都是精华，肉质极有质感极其入味，非常适合下饭下酒。

梅菜扣肉

志航农家菜—惠城区塘尾街16号

梅菜扣肉是会让人不断回忆起童年的菜色，大概每个惠州人心中都有一种属于这道菜的味道吧。

它是一道爽滑醇香，肥瘦相间，一块块肉下面又压着梅菜的香浓的菜。一口下去，唇齿留香，是饭桌上不可缺少的经典菜。

东江酿豆腐

东江厨岸—江北江畔花园B5栋102商铺

这道菜可以算是家喻户绕，传统的客家招牌菜了。看似简单的菜色，其中又藏着不简单的口感。

多少来惠州游玩的客人，除了到那必去的西湖景区走一圈，那么饭桌上的酿豆腐便是他们想要寻找的当地美味。

烧鹅仔腊肠

烧鹅仔—惠城区麦地东路东江明珠东门左侧烧鹅仔

36年前，惠州有个小伙子毕业后揣着300块和半只烧鹅就做起了小生意，这一做就35年。隔着两代人的烧鹅仔腊肠，是我们忘不了的专属食物。

从前的烧鹅，到如今的肠香香，脆皮，韧肉，猪肉香浑然一体，口感层次非常丰富。如今的真空包装，还可以变成手信送给自己在乎的人。

横沥汤粉

横沥金华汤粉店—惠城区桥东上板塘新建路50-1

横沥汤粉除了是本地人常吃的粉面以外，还是不少白领和打工仔选择的饱腹食物。

柴火熬制的汤底，四溢飘香，加上出彩了卤料，这是一道在街头是随处可见的美味。

来惠州少不了的美食手信

梅菜

桥东市场内，十小旧址

在十小旧址门口，有一家卖了将近十年的梅菜小店。一颗颗老板儿子亲自腌制的，再通过父母售卖的梅菜，牵扯着两代人的亲情。一摞摞摆放整齐、饱满的梅菜、菜圃，散发着阵阵香味。这是一样代表着惠州的手信，也让不少游客慕名前来购买。

客家佬山水豆腐花

沃尔玛等超市，在超市专门售卖冷藏食物的雪柜里，一列望去，最吸引人的是那印着客家佬得的山水豆腐花，四元就能买到一盒。

作为一个手信，好吃又失礼数。

美食是在生活中永远都不会缺席的记忆，美食就是我们的生活，它也是我们生活的文化，美食文化就是需要被我们理解，需要我们去传承下去

惠州有哪些地道的美食？可以帮介绍下么？

惠州位于广东，是广东省地级市，惠州地理位置优越，是珠江三角洲的中心，这里文化多样，包容，兼收其它文化，惠州还是国家文化名城。下面周记网(www.zhoujiwang.com)小编就大家介绍一下惠州有什么美食。

葱爆鱿鱼筒

葱爆鱿鱼筒，色泽诱人，制作简单，鱿鱼和葱就能碰撞出特色的美味。非常好吃，极力推荐。

炒花甲

炒花甲，这是来惠州必吃菜，内地很多城市也有炒花甲，但是总觉得不如沿海城市的鲜美，胜在经济实惠还美味。

蚝仔煎蛋

粉丝蒸扇贝

沿海城市的海鲜都是一绝，这道粉丝扇贝也是做得非常地道，是推荐尝试的菜！！

蛏子

色泽诱人，鲜嫩无比，也是来惠州必尝特色。

海胆炒饭

海胆炒饭，都不知道怎么形容海胆的味道，这个有点小贵，想尝试的人可以尝试一下。

椰青

椰青

椰青，在路边都有卖的，15元一个，里面的椰汁还是挺多的，两个人喝一个就够了。

提起广东都会说到深圳，这个带动广东经济发展的龙头霸王。可我却不喜欢它具有压迫感的生活节奏。我更喜欢惠州，安逸，淳朴，又有这个城市独特的韵味还有这个城市地道的美食。下面几期周记网(www.zhoujiwang.com)小编带大家深入了解惠州，感受它的城市魅力。

感受一座城市的文化一定要去体验这座城市的饮食，而惠州有它的独家菜系，被称为东江菜系。东江菜系的特点就是从本地取料，利用多种烹调方式做成佳肴。说起惠州，一定要提到的就是产自惠州的梅菜做成的扣肉，梅菜的功效很多，它的口味香甜爽口和肉做在一起大大减少了它的油腻，色泽口感香味都很诱人。肉选用比较肥的五花，肥肉相间特别的下饭，让人欲罢不能。

另一道不得不吃的是客家菜中的名菜——窑鸡

窑鸡只有在农家乐中才能吃到，他会选用当地的走地鸡一整只鸡清洗干净后涂抹上调料，用锡纸包裹起起来放在窑中用这炭火烘烤，慢慢的烤熟，打开锡纸的那一瞬间，香气四溢，让人情不自禁口水流出来。鸡肉整体非常紧致，皮都是油脂香，边吃鸡边配着农家小镇的美丽风光，简直快哉，人生一大美事儿！

南昆山独有的蔬菜——观音菜

它的味道有点像韭菜，又像大蒜和葱的结合。吃它的时候一定要慢慢品味，才能感觉它的内有千秋。它的外形像兰花一样，有一种干净美好又神秘不可侵犯的感觉。食用它的药用价值非常高，可以止咳，止血，提高抗病毒的能力，很多药膳中都有它的身影。清炒时候味道丰富，素食主义者的偏爱小菜之一。

你见过豆腐皮的包子嘛？——客家酿豆腐

这就是惠州的客家酿豆腐，在豆腐中放入馅料，馅料一般放猪肉鱼肉虾米一起放入。然后把嫩滑的豆腐，切成块状，包好后，用热油煎，最后再放入调料大火焖至入味。豆腐依然保留它的鲜嫩一口下去，肉汁流出来，味道客家一绝。这个被称为客家三宝之一。

如果你不亲自去一个地方感受，它的人文风情你是领略不到半分的，如果你不亲自去品尝这个地方的珍馐美味，它的口齿留香你是体验不到半点的。惠州是个宝藏城市，我们下一期接着探究它的美景美食。