襄阳大头菜。

我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。

襄阳大头菜质之脆嫩，其中又以襄州区东津镇的大头菜最为极品，味之鲜美，香之浓郁，在全国同类产品中一枝独秀，无可比拟，因而备受消费者喜爱，成为千家万户必备的佐餐妙品。

襄阳的特色小吃品种：

如油茶、清汤、米窝、油馍筋、牛油面、红油豆腐面、襄阳酸辣面、酸浆面、炸酱面、胡辣汤、麻汁面、包面、炒糊波、襄阳薄刀、襄阳黄酒、金刚酥、玉带糕等。

1、首先是襄阳的孔明菜，即大家常说的大头菜，是四大名腌菜之一。

2、然后就是金刚酥，是一种本地小吃，现代制作的金刚酥口味多样，入口清香酥脆，可以用来当平时点心。

3、再然后是野生葛粉，这是一种用水冲泡的小吃，类似于藕粉，是一种绿色健康食品。

4、除了小吃，襄阳的有机绿茶也很出名，其中玉皇剑比较好，这种茶味清香，茶水碧绿。

5、还有就是花红果，花红又叫海棠，是一种水果，外形像苹果，又比苹果小，可以说是小苹果。

6、最后就是襄阳的黄酒，这种酒看似米酒，奶白色的，喝起来也像饮料，但是酒劲可不小。