平潭有很多好吃的，但是再吃的时候请注意。因为当地人口味清淡，可能不合你的口味。你可以看看下面的美食，看看你更喜欢哪一种。

: 当地人的口味偏好

1.味道清淡，几乎看不到重口味的菜。如果口味比较重，建议自带教母。

2.大多数汤都是浓稠糊状的。

3.餐馆里所有的菜预计都是大盘的。两个人吃的话，两菜一汤绝对够。

美食推荐

平潭鱼丸汤

平潭鱼丸以新鲜黄鱼、鲭鱼、鳗鱼、小鲨鱼为主，用料真实丰富。第一次吃的人一定会被弹牙的味道征服。

吃鱼丸汤的时候一定要记得加两三滴白醋，可以最大程度的激发鱼丸汤的鲜度。汤配上紧实的鱼丸，会很鲜美，充满口腔。

鱼饺子

叫鱼饺，其实馅和鱼没什么关系，主要是猪肉和脆荸荠。

鱼饺的鱼指的是用鱼和面粉按一定比例做成的饺子皮，所以鱼饺皮和普通饺子的区别就在于它鲜亮坚韧，有一股甜甜的鱼腥味，再配上蘸酱，一口一口~

油炸鳗鱼

我一直对油炸的东西很热情，但还是第一次吃炸鳗鱼。其实平潭炸鳝里的鳝鱼是用老酒、红酒糟等调料腌制的鳝鱼。所以咬一口之后，满嘴都是臭味，没有腥味。

而且外面的金面衣煎的刚刚好，鲜脆。蘸上甜辣酱，咸中带甜酸味。一下子吃了三四块，真想把这个炸鳝鱼提升到国家油炸食品菜单上。

炸牡蛎

平潭牡蛎数量多，质量好。虽然小，但是味道很浓。生蚝煎是以全牡蛎为基础的。

在平潭的餐厅点一份蚵仔煎，是一个巨大的盘子，很实在。生蚝炸的外皮酥脆，炸后没有油腻感。内层表皮鲜美多汁，充满了牡蛎的浓郁海鲜味。

四份水果汤

四果汤是闽南著名的特色小吃。有各种时令水果，红豆，石奶油.甚至还有QQ糖供你选择，加上冰糖水和碎冰，就是一碗四果汤。

当我们中午拖着脚走出后延岛，端上这样一碗，人就带着血复活了。

范炳

在我眼里，冰饭就是四果汤的姐妹版，做法差不多，内容也差不多，除了多了几个汤圆。如果想早点尝试，两个都可以。

平潭还有几个名字吉祥的地方特产。出门穿衣都要看五行，自然就好奇地吃了。

天长地久——天长地久

永生其实被当地人称为油汤。其外观与炒饺子相似，是平潭人家家户户喜事必不可少的一道菜。

刚炒了很久，外皮糯香，里面的糖经过高温变成糖浆，裹上花生和一些大葱。又甜又咸，有点像五仁味，但绝对不会太甜太腻。我一口气吃了四五个。

运气变得对某人有利了

说到运气，也叫咸饭，有点类似江浙一带的青团。但它的皮是红薯和木薯粉做的，咸饭质量的关键就是这个皮。皮薄细腻，Q弹柔软，说明你真的会做咸饭。

咬一口后，里面全是馅料，紫菜、鲜虾、猪肉、胡萝卜丝、萝卜干丝、洋葱等。味道很甜。即使吃了一个大的，也很难拒绝再来一个。

与每个人保持友好关系(通常以牺牲原则为代价)

事实上，“齐一”的绰号是“八宝炸糕”，这也是一个常见的名字。就像《天长地久》、《时来运转》一样，八珍炸糕里有一种重要的原料，那就是红薯粉。

腊肉丁、蟹肉丁、花生丁、鱼虾丁等佐料与红薯粉融合，呈半透明饼状。软软的红薯粉糊裹着各种配料，当你把一根筷子放进去

食全食美

司机打车的时候这家店是安利的。据说当地人去那里吃饭。到了之后发现是餐厅，其他人都是大家庭，就跑了。但是老板娘很随和。看到我们人少，她尽量把所有菜都做成小份(但小份也很有诚意，分量很大)。

由于捕鱼季节已经开始，我们能订购的海鲜有限。但是这几天这家餐厅的饭是我最满意的。作为一个温州人，我对家乡的餐馆有种亲切感。

红烧冬粉是平潭人来这家餐厅的必点。它可以作为主食和各种丰富的小海鲜。

冬粉其实和你平时吃的粉丝差不多，但当这种口感顺滑的冬粉填满海鲜的高汤时，就升华了。再加上小海鲜的辅助，如鲜虾、鱿鱼、牡蛎等。这道菜新鲜，新鲜。

咸花椒是第一次看到这种花椒。剥去半个壳，用面粉包好，放在煎锅里煎，撒上盐和胡椒粉调味。简单来说，可以理解为蛤蜊天妇罗。

不得不说，发明这种做法的真是天才。蛏子外面的炒面有咸香，里面的蛏子还保持着自己的鲜香。真的很奇妙。

谭石煎饺

店里的菜单很简单，只有煎饺和两种汤。本来我们两个打算点八个煎包。结果看到别人桌子上的煎包，一个个都有拳头那么大，就点了六个，然后上了两碗汤，量刚刚好。

炸包的馅料是大块猪肉和一些大葱，食材很有诚意。不过和你平时吃的汤汁溅出来的炸包子不同的是，这里的炸面皮比较厚，馅料几乎占据了内部空间。

另外两碗汤是牡蛎豆腐汤和红枣花生汤。如果我来吃早餐，我更喜欢后者。煮软的花生，抿一口就会化在嘴里，配上红枣，又合适又甜。

牡蛎豆腐汤是当地的传统做法，酱汁浓稠，内含牡蛎、鱼糕、胡萝卜丝、豆腐等。类似于轻版的海鲜汤。如果配上煎饺，会稍微撑一下肚子。