日常生活中建议大家要荤素搭配，不仅要吃荤菜，平时素菜也一样不可挑食。蔬菜含有很丰富的维生素也是平时养生的选择之一，为了保证饮食均衡，保持身材更加的匀称，多吃素材是很有必要的。特别是日常生活中有些素材做出来的味道真的不会逊色于荤菜，今天给大家介绍几个素菜的做法，西红柿炒鸡蛋地三鲜，西兰花。

地三鲜相信很多人都见过这一道菜，顾名思义当然是由三种蔬菜做成的，这道菜平时日常生活中也很常见。特别是在饭店，很多人都比较喜欢吃地三鲜。最主要的材料有土豆茄子豆角，一般情况来说，吃素菜都是会有蔬菜构成的。而这三种蔬菜所构成，大家就可以补充很多营养以及维生素。做法非常的简单，吃起来也比较美味，所以说在生活中地三鲜这道菜很受欢迎。

大家没有吃过西红柿炒鸡蛋，可想而知是非常诧异的。一定要尝试一下，西红柿炒鸡蛋的营养价值非常的高。平时生活中想要减肥的宝宝也可以多吃西红柿炒鸡蛋，可以降低脂肪含量。而且西红柿炒鸡蛋的维生素非常高，特别是西红柿蛋汤吃着米饭特别的香，吃起来就感觉是世界上最幸福的宝宝。

素炒西兰花虽然听起来很普通，但也属于人间美味，大家不要小看素炒西兰花，可以及时补充身体维生素，营养价值非常高。生活中不管是成年人和孩子，每一天都应该坚持吃绿色的蔬菜，补充身体里所需的营养物质。这道菜做法也是特别简单，就算是新手也可以大胆的尝试，做这道菜过程中，只要注意西兰花先焯一下水，然后炒起来就很美味。

1、红烧茄子

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茄子是常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，无论是铁板茄子、茄汁盖饭还是烤茄子都非常的美味，但最为家常的做法还是红烧茄子。红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，也是素菜中的精细者，深受大众喜爱。这道家常素菜想要做得好吃，可在炒制茄子时候，放一点白砂糖，这样即可以让茄子更加入味，还能让红烧茄子更红亮好看。

2、小葱拌豆腐

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豆腐不仅是中国最平常最普通的食物，也是流传地区最广的食材，不受四季天气的影响，一年365天都可以制作可以吃到，从南到北，从东到西，几乎都有豆腐的身影。在家常素菜谱中，有不少以豆腐为主食材的家常菜做法，其中小葱拌豆腐就是一道十分简单的经典家常菜。这道简单却味道好的家常素菜，其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口，很多人都喜欢吃。

3、地三鲜

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地三鲜在古代民间流传叫做“尝三鲜”，最后演变成了很有特色的一道东北地区传统家常菜。它选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。“地三鲜”可以说是永远的经典菜，百吃不厌。

4、酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝是一道最普通的家常素菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，以前在北方常见，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。

5、手撕包菜

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包菜又称卷心菜、洋白菜，在北方又称大头菜。但是无论叫法怎么样，它的做法几乎都是大同小异的，其中手撕包菜的做法是最受大家喜爱的。此菜不仅是一道色香味俱全的汉族名菜，也是一道很受欢迎的家常素菜。其做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成，深得广大美食爱好者喜爱。