坎儿井，是“井穴”的意思，早在《史记》中便有记载，时称“井渠”，而新疆**尔语则称之为“坎儿孜”。坎儿井是荒漠地区一特殊灌溉系统，普遍于中国新疆吐鲁番地区。坎儿井与万里长城、京杭大运河并称为中国古代三大工程。吐鲁番的坎儿井总数达1100多条，全长约5000公里。

坎儿井是开发利用地下水的一种很古老式的水平集水建筑物，适用于山麓、冲积扇缘地带，主要是用于截取地下潜水来进行农田灌溉和居民用水。

坎儿井的结构，大体上是由竖井、地下渠道、地面渠道和“涝坝”（小型蓄水池）四部分组成，吐鲁番盆地北部的博格达山和西部 的喀拉乌成山，春夏时节有大量积雪和雨水流下山谷，潜入戈壁滩下。人们利用山的坡度，巧妙地创造了坎儿井，引地下潜流灌溉农田。坎儿井不因炎热、狂风而使水分大量蒸发，因而流量稳定，保证了自流灌溉。

吐鲁番葡萄沟5个景点

1、吐鲁番沙漠风景区：位于吐鲁番市区东南10公里处，面积34公顷，为中科院的沙漠植物园。建于1976年，以固沙植物、沙害防治、观赏旅游于一体功能。

2、葡萄沟：吐鲁番葡萄沟为国家5A级景区，也是火州的桃花源。呈南北走向，全长约8公里，东西宽2公里，葡萄河横穿中间。沟中广栽葡萄，郁郁葱葱，葡萄的品种齐全，可以说是一个葡萄家族的博物馆。沟内有西部歌王---王洛宾音乐艺术馆、达瓦孜民俗风情园、绿洲葡萄庄园、民族村和麦西来普民族歌舞表演等。

3、吐峪沟麻扎村：吐峪沟麻扎村完整的保留了古老的新疆传统和民俗风情。他们继承了2000多年来用黄土建造房屋的古老习惯，房屋建筑都是以黄土制胚建造的。经济实惠、冬暖夏凉，而且造型美观，具有典型的古老民族特色。

葡萄沟风景区：全新疆最著名的景点之一，位于火焰山内的一处峡谷，是火焰山中的绿洲。

著名景点：葡萄沟游乐园、王洛宾音乐艺术馆、达瓦孜民俗风情园、阿凡提风情园、绿洲葡萄庄园。

一首《吐鲁番的葡萄熟了》用婉转悠扬的旋律与真挚动人的歌词，向人们描述了葡萄的甜美，著名女中音歌唱家关牧村用浑厚、深情的歌声送来了微风中绿茵下的葡萄，成就了一个名叫阿娜尔罕的**尔族姑娘和驻守边防哨卡的克里木的真实爱情。让吐鲁番的葡萄家喻户晓。

葡萄沟那里出产水果。五月有桑椹、杏子，七八月有香梨、蜜桃、沙果，到九十月份，人们最喜爱的葡萄成熟了。吐鲁番的葡萄种植历史有3000年，葡萄的平均寿命为60年，最长的寿命可达上百年。葡萄沟不仅仅是葡萄的博物馆，更是一处浴火修行的旅游胜地，也是国家第一批公布的5A级自然风景区。凡是来新疆旅游的，没有不来吐鲁番的；凡是来吐鲁番旅游的人，都要在领教过火焰山的炎热之后，钻入葡萄沟，享受冰火两重天的奇遇。

葡萄沟景区由游乐园、王洛宾音乐艺术馆、达瓦孜、阿凡提、绿洲葡萄园、五个游览区。在整个葡萄沟，还有一百多个**尔族农家乐家访点点缀其间。游走在葡萄沟葡萄的树荫下，欣赏葡萄沟的美景，走累了，可以盘腿坐在家访点的农家炕上，品尝葡萄、哈密瓜，品尝主人端上来的大块手抓羊肉，欣赏**尔古丽飞旋的舞蹈。