1，在兰州的大街小巷，牛肉面店是最重要的，当然，全国最重要的是“兰州面”。或者更辣的大蒜，或者清水汤，一碗牛肉面放进肚子里，心里很满足。大嘴、大喝、大肉一直是西北人的标志性动作。嘉峪关烤肉是当地居民享受这种风格的标准搭配。一。兰州酿皮是西北地区最受欢迎的风味小吃之一。虽然它被称为“陕西小吃”，在甘肃省兰州的酿造皮肤，有其独特的生产技术和风味。

2.这是永昌市民喜欢吃的早餐。把馒头泡在大碗里，抓起一大把牛肉、羊肉、猪蹄、肠子和牛肚，舀起肉汤，在肉汤锅里漂流几次，确保整碗都烤好烫伤了，然后端给客人吃。

3，天水大杂烩主要由夹板肉制成。配香皮、肉丸、鸡汤、葱、香菜、琼脂等。汤盆里装满了足够的汤。有肉和蔬菜。它不油腻，味道鲜美。

4，牛肉饼是陕西美食中的一千层，是一种美味的汉菜。在西安，又称“千层牛肉饼”，已有1200多年的历史。5，韭菜鸡丝是兰州冬季的特色佳肴，是用当地种植的韭菜和鸡胸肉丝烹制而成。韭菜和鸡丝对刀工、加热、调味料和颜色搭配的要求极高。

6，将麻包捣碎，磨碎，用水拌成糊状，用箭过滤去皮，再与黄米或小米拌成糊状，再与土豆、萝卜拌成馅，包在笼中蒸。甘肃各地都有这种做法，这也是甘肃著名的小吃之一。它不仅可以做冷饮，还可以在吃面条的时候煲汤。加洋葱、香菜调味料。是民众的脸。因此，兰州、定西、天水市、临夏等地的人们都喜欢吃糖浆的水面。这种糖浆有清热解暑的作用。炎炎夏日，喝一碗水，或吃一碗水，立刻感到清凉爽口，还能缓解疲劳，恢复体力。

总结；除了上面这些还有很多，等着我们去发现。

1、陕西凉皮

凉皮的面非常有弹性陕西凉皮为汉族特色小吃之一，凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。其种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。

2、上海汤包

上海的汤包皮薄馅大，鲜香适口，油而不腻，上海的汤包以汤多为特色，在汤包刚刚蒸好的时候拿出来的时候汤汁最为鲜美！

3、北京烤鸭

鸭皮酥脆，多吃也不会腻，北京地道的烤鸭的鸭肉是很嫩的皮下油脂层非常香鸭油饱满，能品尝到一些淡淡的枣木香配上甜面酱很醇香荷叶饼很薄也很清爽。

4、香港云吞面

细蓉又称云吞面，属于粤式特色小吃。细蓉的汤，是用鱼、虾皮、鸡等食材熬上几小时的上汤，味道鲜美，云吞则是用鲜猪狗腿肉和鲜虾仁做成的云吞馅，口感爽脆，连碗中的竹升面都是全蛋银丝细面。

5、广西螺蛳粉

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。有人形容螺蛳粉的味道臭，其实这是酸笋的味道，鲜笋在发酵化后形成的特殊气味，有这个味道才能算是合格的螺蛳粉。