鲜竹笋是一种低热量、高纤维的食材，具有清爽的口感和独特的香味，深受人们的喜爱。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于身体健康非常有益。下面将为大家介绍几种简单易做的鲜竹笋的做法。

第一种做法是清炖鲜竹笋。将新鲜的竹笋剥去外皮，切成适当大小的块状。将竹笋放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮30分钟。期间可以根据个人口味加入少许盐和鸡精调味。将炖好的鲜竹笋捞出，装盘即可。

第二种做法是鲜竹笋炒肉片。将新鲜的竹笋切成薄片，肉片也切成薄片备用。将竹笋片放入开水中焯水烫一下，去除竹笋的涩味。接下来，将锅加热，放入适量的植物油，将肉片煎至变色，加入蒜末和姜末翻炒出香味。加入焯水后的竹笋片，继续翻炒均匀。加入适量的盐、酱油和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

第三种做法是鲜竹笋炖鸡汤。将新鲜的竹笋去皮切块，鸡肉切块备用。将锅加热，加入适量的植物油，将鸡肉块煎至两面金黄。接下来，加入切好的竹笋块，煎炒片刻。加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。期间可以根据个人口味加入适量的盐和调料。将炖好的鲜竹笋鸡汤捞出，装盘即可。

第四种做法是鲜竹笋炒虾仁。将新鲜的竹笋切成薄片，虾仁洗净备用。将锅加热，加入适量的植物油，放入蒜末和姜末炒香。接下来，加入虾仁煎炒至变色。加入竹笋片翻炒均匀。加入适量的盐、酱油和糖调味，炒匀后即可出锅。

第五种做法是鲜竹笋炒蘑菇。将新鲜的竹笋切成薄片，蘑菇切片备用。将锅加热，加入适量的植物油，放入蒜末和姜末炒香。接下来，加入蘑菇片翻炒均匀。加入竹笋片继续翻炒片刻。加入适量的盐、酱油和糖调味，炒匀后即可出锅。