叶鱼是一种鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是广大消费者喜爱的美食之一。如何做出一道色香味俱佳的叶鱼菜肴呢？下面我将介绍一种简单易学的清煮叶鱼做法，希望对各位爱好美食的朋友有所帮助。

材料：

叶鱼1条，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量

步骤：

1.将叶鱼洗净，去掉鳞片，去掉鱼内脏，切成适当大小的块状备用。

2.将姜切成片状，葱切成段状备用。

3.热锅冷油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后，加入适量的清水，烧开后加入适量的料酒。

4.将叶鱼块放入锅中，加入适量的盐，煮至叶鱼变白，熟透即可。

小贴士：

1.叶鱼切块后宜用清水略泡一下，去掉腥味。

2.清煮叶鱼宜用小火煮，以免煮烂。

3.煮叶鱼时，不宜过多翻动，以免破坏鱼块形状。

4.叶鱼肉质细嫩，煮的时间不宜过长，否则口感会变差。