在Excel中打开你需要修改日期格式的工作表。选中你想要改变日期格式的单元格或区域。

接下来，点击“开始”选项卡中的“数字”组。在该组中，你可以看到“日期”选项。点击“日期”选项，会弹出一个下拉菜单，里面包含了多种日期格式供你选择。

如果你想使用自定义日期格式，可以选择“更多数字格式”选项。在弹出的“格式单元格”对话框中，选择“日期”选项卡。在该选项卡中，你可以看到多种日期格式供你选择，如“yyyy-mm-dd”、“yyyy/mm/dd”、“mm/dd/yyyy”等等。你也可以在“自定义”中输入你想要的日期格式。

除了以上方法，你还可以使用函数来改变日期格式。Excel中有很多日期函数，如“YEAR”、“MONTH”、“DAY”等等。这些函数可以帮助你将日期分解为年、月、日，并按照你想要的格式进行组合。如果你想将日期格式改为“年-月-日”，可以使用以下函数：

=YEAR(A1)&"-"&MONTH(A1)&"-"&DAY(A1)

A1是你需要改变格式的单元格。该函数会将A1单元格中的日期分解为年、月、日，并按照“年-月-日”的格式进行组合。