尖翅是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且口感脆香。很多人在家里想要做尖翅时，却无从下手。我们就来介绍一下尖翅的做法，让你轻松做出美味脆香的尖翅。

材料：

1. 鸡翅中500克

2. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、姜末、蒜末、香油、淀粉适量

3. 鸡蛋1个

4. 面包糠适量

步骤：

1. 鸡翅中用水冲洗干净，沥干水分后用刀在鸡皮上划几刀，让调料更容易渗入鸡肉。

2. 加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、适量姜末、适量蒜末、适量香油，搅拌均匀，腌制30分钟。

3. 鸡蛋打散，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀，备用。

4. 面包糠倒入碗中，备用。

5. 将腌制好的鸡翅中依次沾上蛋液和面包糠，均匀裹上。

6. 热锅凉油，将鸡翅中放入锅中煎炸，中火炸至金黄色。

7. 炸好的鸡翅中捞起，控干油分，装盘即可。

注意事项：

1. 切记腌制时间不要太长，否则会导致鸡肉变得过分咸腻。

2. 炸鸡翅时火候要掌握好，火太大容易炸糊，火太小则容易炸不熟。

3. 炸好的鸡翅中要控制好油分，否则会影响口感。