桂花是秋季的代表花卉之一，其香气被誉为“花中之王”。在桂花盛开的季节里，很多人会去采摘桂花，然后用来制作月饼、茶叶、糕点等美食。刚摘下来的桂花很容易变质，如何保存才能让它们保持新鲜的状态呢？下面就来介绍一些方法。

1. 放在冰箱里

将摘下来的桂花放在一个干燥、通风的盒子里，然后放进冰箱里。这样可以延长桂花的保鲜期，大约可以保存3-5天。

2. 用糖腌制

将摘下来的桂花放在一个干净的玻璃瓶里，然后加入足够的糖，轻轻摇晃瓶子，让糖均匀地覆盖在桂花上。这样可以让桂花更加香甜，保存期限也可以延长到1-2周。

3. 晾干

将摘下来的桂花放在通风处晾干，然后用干净的纸袋子装起来。这样可以让桂花保存更长时间，大约可以保存1-2个月。晾干的桂花可以用来泡茶，制作香包等。

4. 冷冻保存

将摘下来的桂花放进一个密封的塑料袋里，然后放进冰箱里冷冻。这样可以让桂花保存更长时间，大约可以保存3-6个月。但是需要注意的是，冷冻的桂花不能拿出来解冻，否则会失去香气。

以上几种方法都可以让摘下来的桂花保存更长时间，但是不同的方法适用于不同的情况。如果想要让桂花保持新鲜的状态，可以选择放在冰箱里或者用糖腌制；如果想要保存更长时间，可以选择晾干或者冷冻保存。无论选择哪种方法，都需要注意保持干燥、通风的环境，以避免桂花变质。