冬天来了，许多人开始喜欢吃热乎乎的小吃。我们来介绍一道冬日小吃——糯耳。这是一道口感独特、味道鲜美的家常小吃，是用糯米粉制成的，又称“糯米耳朵”。下面让我们来详细了解一下糯耳的做法。

材料：

糯米粉、水、花生油、葱花、盐、鸡精。

步骤：

1、将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成糯米糊。

2、将糯米糊倒入锅中，用中火加热，不停地搅拌，直到糯米糊成熟。

3、将熟糯米糊取出，揉成团状，搓成细条状，再切成小段。

4、将切好的小段放入沸水中，煮至浮起，捞出晾凉备用。

5、将花生油放入锅中，加入葱花爆香，放入晾凉的糯耳，加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、糯米糊的水要适量，如果太稠会影响口感，太稀会影响成型。

2、揉成团状时，如果发现糯米糊太粘手，可以在手上沾一些糯米粉。

3、煮糯耳的时间要掌握好，过度煮糊了口感会变得很糯，不好吃。

4、如果不喜欢葱花的味道，可以换成姜末或者蒜末。

糯耳是一道非常适合冬天食用的小吃，它的口感糯软，味道鲜美，非常下饭。在寒冷的冬天，来一碗热乎乎的糯耳，暖暖胃，也暖暖心。大家可以试着在家里动手做一下，相信会有意想不到的惊喜。