我们需要准备好所需的食材。制作胖饼的食材主要包括面粉、鸡蛋、水、油、盐等。我们需要准备250克的面粉、2个鸡蛋、150毫升的水、适量的油和盐。将这些食材准备好之后，我们就可以开始制作胖饼了。

第二步，将面粉倒入一个大碗中，并在其中加入适量的盐。将鸡蛋打散后倒入碗中，并搅拌均匀。我们需要逐渐地往碗中加入水，并不停地搅拌，直到面糊变得顺滑且没有颗粒为止。

第三步，将锅烧热，倒入适量的油，将油热至六成热。用勺子将面糊舀入锅中，平铺开来，煎至两面金黄即可。

第四步，取出煎好的胖饼，用厨房纸巾擦掉多余的油份，再将胖饼对折，用刀切成小块即可。

通过以上几个步骤，我们就可以制作出美味可口的胖饼了。如果你想让胖饼的口感更加丰富，也可以根据自己的口味添加一些其它的调料，例如芝麻、葱花、辣椒等等。需要注意的是，在加入调料的时候要适量，以免影响胖饼的口感。