又称莲子、莲子心，是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素等多种营养成分。苏籽在江苏、浙江等地常被用于制作各种美食，如手抓饼、糯米糍、苏式糕点等。下面就为大家介绍苏籽的几种常见做法。

手抓饼是苏州地区一种传统美食，口感酥脆，香甜可口，是人们日常生活中不可或缺的食品之一。制作手抓饼的主要原料是面粉和苏籽，下面是手抓饼的制作方法：

1. 将苏籽洗净，放入锅中加水煮熟，捞出晾干备用。

2. 将面粉和苏籽混合均匀，加入温水搅拌成面团，揉至光滑。

3. 将面团分成小份，擀成薄片，抹上油和盐，卷成长条状。

4. 将长条状的面团卷成螺旋状，擀成饼状，用刀在表面切出花纹。

5. 将饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

糯米糍是苏州地区的传统小吃，制作方法简单，味道鲜美。糯米糍的主要原料是糯米粉和苏籽，下面是糯米糍的制作方法：

2. 将糯米粉加入温水中，搅拌成糯米糍皮。

3. 将苏籽和糯米糍皮混合均匀，揉成小球状。

4. 将小球状的糯米糍放入蒸锅中，用中火蒸10分钟即可。

5. 取出糯米糍，沾上一些椰蓉或糖粉，口感更佳。

苏式糕点是江苏地区的传统美食，口感细腻，甜而不腻，是人们日常生活中必不可少的点心之一。苏式糕点的主要原料是糯米粉、苏籽、红枣等，下面是苏式糕点的制作方法：

1. 将糯米粉、苏籽、红枣等原料混合均匀，加入适量水搅拌成糊状。

2. 将糊状的原料倒入模具中，蒸20分钟左右。

3. 取出蒸好的糕点，晾凉后切成小块，可以直接食用或者沾上一些糖粉。