糯米糍是一道传统的中式小吃，由于其软糯的口感和甜蜜的味道，深受人们的喜爱。而糯米糍的外皮则是十分关键的一部分，一般采用的是网皮。网皮的制作虽然看似简单，但是却需要一定的技巧和耐心。我们就来详细介绍一下网皮的做法。

材料准备：

糯米粉200克，水160毫升，白糖适量，油适量。

做法步骤：

1.将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

2.将水倒入锅中，加热至沸腾后，慢慢倒入糯米粉中，同时用筷子不停地搅拌，直至糯米粉和水混合均匀。

3.将搅拌好的糯米粉放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右。

4.取出蒸好的糯米粉，放凉后，揉成光滑的面团。

5.将面团分成若干个小块，每个小块搓成长条状。

6.将长条状的面团放在案板上，用刀切成小块。

7.将小块的面团揉成圆形，然后用手掌按扁。

8.将按扁后的小圆饼在上下各抹一层油，然后将其放在案板上，用手指将其按成薄薄的圆形。

9.将按扁成圆形的小饼放在烤盘上，用中火烤至两面微黄，然后将其取出。

10.将烤好的小饼用手撕成小块，就可以用来包糯米糍了。

注意事项：

1.在制作网皮的过程中，要注意水的用量。水太多会导致糯米粉和水的比例不均匀，而水太少则会导致糯米粉难以搅拌均匀。

2.在按扁小圆饼时，要注意力度，力度过大会导致饼干破裂，力度过小则会导致饼干太厚。

3.在烤小饼时，要用中火，火力过大会导致小饼糊掉，火力过小则会导致小饼熟不透。