油馕是一道十分受欢迎的小吃，在北方地区尤其流行。它的口感香脆，外表金黄酥脆，内部柔软，是一种很美味的食品。如何制作油馕呢？下面就来详细介绍一下油馕的制作过程。

材料准备：

1、面粉500克；

2、酵母3克；

3、白糖50克；

4、油50克；

5、水250克；

6、盐3克。

制作步骤：

1、将面粉、酵母、白糖、盐放入盆中，用手把面粉揉成细面，然后把水慢慢的倒入，边倒边揉，揉至面团光滑柔软，不粘手。

2、将揉好的面团放入盆中，用湿毛巾盖住，放在温暖处发酵，发酵至面团大小增加一倍左右。

3、将发好的面团取出，放在案板上，揉成长条状，然后切成小块。

4、将切好的小块拿起，用手轻轻按压，然后用擀面杖把它擀成薄片，擀成的薄片要比手指还要薄一些。

5、将擀好的薄片放入热油锅中，用铲子轻轻翻动，炸至两面金黄色即可。

6、将炸好的油馕放在纸巾上，吸干多余的油份，即可享用。

注意事项：

1、揉面的时候要揉至面团光滑柔软，不粘手。

2、发面的时间要根据温度和湿度来定，一般需要1-2小时。

3、擀面时要擀的薄一些，这样做出来的油馕才会更加脆。

4、炸油馕的油温要适中，太热会炸糊，太凉会炸不熟。