是一道在云南地区非常有名的特色小吃，它的特点是外酥里嫩、香甜可口，深受当地人的喜爱。对于不在云南的人来说，想要吃到正宗的苹婆却不是那么容易，因此今天我们就来分享一下苹婆的做法，让大家在家也能够享受到这道美食的美味！

让我们来看一下苹婆的原材料。苹婆的主要原料是糯米粉、白糖和花生碎，此外还需要一些油、水、食盐等调料。这些原材料的准备非常简单，都可以在超市中轻松购买到，因此我们可以先将这些原材料准备好，然后开始制作苹婆。

制作苹婆的步骤非常简单，但是需要注意的细节却非常多。我们需要将糯米粉和白糖混合在一起，然后加入适量的水和食盐，搅拌均匀。接下来，将混合好的面团揉成长条状，然后切成小段，每个小段的大小可以根据自己的喜好来定。

我们需要将每个小段面团搓成圆球状，然后用手掌压扁，将花生碎均匀地撒在面团上。接下来，将面团对折，然后用手指捏出花纹。这个过程需要注意的是，花生碎需要均匀地分布在面团中，而且不要压得太扁，否则会影响口感。

制作完毕后，我们需要将苹婆放入锅中煎炸。这个过程需要注意的是，煎炸的油温不宜过高，否则苹婆会糊掉。油温控制在160-170度左右比较合适。煎炸的时间也需要掌握好，一般2-3分钟左右就可以煎炸好。

我们需要将煎炸好的苹婆捞出，放在纸巾上吸去多余的油份，然后就可以开吃了。苹婆的口感非常好，外酥里嫩、香甜可口，非常适合当做下午茶或者甜品来享用。