核果类干果是指果肉周围有硬壳的果实，如杏仁、腰果、榛子、开心果等。这类干果营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E等。杏仁富含膳食纤维、镁、钙等成分，腰果含有丰富的单不饱和脂肪酸和铜元素，榛子则含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，开心果则含有多种维生素和矿物质。

坚果类干果是指果实木质化，果仁包裹在果壳内，如核桃、山核桃、松子、椰子肉等。这类干果的营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、矿物质等。核桃含有多种不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维等，山核桃则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等，松子则含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，椰子肉则含有维生素B、矿物质和膳食纤维等。

干果类水果是指果实干燥后的果肉，如葡萄干、枣、杏干、梅干等。这类干果的营养价值也非常高，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等。葡萄干含有丰富的抗氧化物质和糖分，枣则含有多种维生素和矿物质，杏干则含有丰富的膳食纤维和维生素B群，梅干则含有丰富的维生素C和铁元素。

豆果类干果是指果实内部有籽，外部有果肉，如红枣、桂圆、枸杞等。这类干果的营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、矿物质等。红枣含有多种维生素和矿物质，桂圆则含有丰富的蛋白质和糖类，枸杞则含有丰富的维生素C和胡萝卜素等。