又称草鱼，是我国南方地区非常常见的一种淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，一般可以用来清蒸、煮汤、炖等多种方式烹制。我来分享一道家常清蒸鲮鱼的做法，让大家也能在家里轻松做出美味的鲮鱼。

材料：

鲮鱼一条（约500克）、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量、清水适量。

步骤：

1.准备好鲮鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段备用。

2.将鲮鱼放在盘子里，撒上姜丝和葱段，淋上少量料酒，腌制10分钟。

3.锅中放适量清水，大火烧开后，将鲮鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

4.蒸鱼期间，可以准备调料。将少量盐、生抽和香油混合在一起，备用。

5.15分钟后，将蒸好的鲮鱼取出，倒掉盘子里的汤水，将葱姜丝撒掉。

6.在蒸锅中放入调料，再加入适量清水，大火烧开后，淋在鲮鱼上即可。

小贴士：

1.蒸鱼时间要视鲮鱼大小而定，如果鲮鱼比较大，蒸的时间要适当延长。

2.蒸鱼的时候不需要加盖，这样鲮鱼才能更好地蒸熟。

3.调料的比例可以根据个人口味适当调整，如果喜欢咸一些的可以多放点盐。

4.蒸鱼之前可以在鱼身上划几刀，这样能让调料更好地渗透到鱼肉里。

5.如果家里没有蒸锅，也可以用平底锅代替，将鲮鱼放在盘子里，加入适量清水，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。

清蒸鲮鱼是一道非常健康、美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭晚餐。大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整调料比例，让这道菜更符合自己的口味。希望大家在家里也能轻松做出美味的鲮鱼。