苦杏仁是一种常用的中药材，其具有清热解毒、润肺止咳、祛痰止咳等功效，而且还可以起到美容养颜的作用，因此备受人们的喜爱。由于苦杏仁含有一定的氰化物，如果食用不当，就会对人体造成一定的伤害。苦杏仁怎么吃才是正确的呢？

苦杏仁的食用量应该控制在适量范围内。成人每日食用苦杏仁的量不应超过10克，而儿童则应该根据年龄和身体状况来确定食用量。

苦杏仁应该研磨成粉末后再食用。苦杏仁的外壳较硬，直接食用容易导致消化不良，而且苦杏仁的外壳中也含有一定的氰化物，如果不去除，会对人体造成伤害。将苦杏仁研磨成粉末后再食用，既可以去除外壳中的氰化物，又可以增加苦杏仁的口感和吸收率。

苦杏仁的食用方法可以多种多样。苦杏仁粉可以用来泡茶，也可以加入到面条、粥、汤等食物中，还可以用来制作苦杏仁糊、苦杏仁酸奶、苦杏仁粥等营养美味的食品。但是需要注意的是，苦杏仁的食用方法应该因人而异，根据个人的身体状况和食用习惯来选择。

苦杏仁的食用时间也需要注意。苦杏仁最好在饭后食用，这样可以避免对胃肠道的**，同时还可以促进苦杏仁中的营养成分的吸收。