鲫鱼乔是一道非常经典的南方菜肴，它的制作方法非常简单，但是却可以制作出美味可口的鱼乔。如果你想学会如何制作鲫鱼乔，那么就请继续阅读本文，我们将一步步为你讲解制作方法。

准备材料

1. 鲫鱼一条（约500克）

2. 面粉适量

3. 盐适量

4. 料酒适量

5. 姜适量

6. 葱适量

7. 花椒适量

8. 干辣椒适量

9. 白糖适量

10. 酱油适量

11. 醋适量

12. 香油适量

步骤一：清理鱼肚

我们需要将鲫鱼的内脏清理干净，然后将鱼肚子切开，取出鱼骨，不要将鱼肉切碎，保持完整。

步骤二：腌制鱼肉

将鱼肉用盐、料酒、姜末、葱末腌制15分钟，这样可以去除鱼腥味。

步骤三：裹面粉

将适量的面粉均匀地裹在鱼肉上，让鱼肉表面均匀地覆盖一层面粉。

步骤四：煎鱼肉

将腌制好的鱼肉放入热油中煎至金黄色，煎的时候要慢慢翻转，不要煎糊。

步骤五：烧制酱汁

将适量的花椒、干辣椒用油煸炒，然后加入适量的酱油、醋、白糖、水烧开，烧至浓稠。

步骤六：将酱汁倒入鱼肉上

将煎好的鱼肉放入锅中，将烧好的酱汁浇在鱼肉上，加入适量的姜末、葱末，烧开后转小火烧制5分钟。

步骤七：出锅装盘

将烧好的鲫鱼乔装盘，淋上适量的香油即可。