一、选购优质海参

在发海参之前，首先要选购到优质的海参。好的海参应该是身体完整、色泽均匀、表面光滑、手感有弹性的。如果海参表面有裂纹或者变色，就说明海参不新鲜或者受到了损伤，不能购买。

二、清洗海参

购买到优质的海参之后，就需要对其进行清洗。首先，将海参放入清水中浸泡2-3小时，让海参吐出泥沙和杂质。然后，用清水冲洗海参表面，将海参的内脏和杂质清除干净。最后，将海参放入盆中加入清水，加入少量盐和食醋，再用手轻轻搓洗几遍，最后用清水冲洗干净。

三、包装海参

清洗干净的海参需要进行包装，以保证其新鲜度和品质。首先，将海参用纱布包裹好，然后在纱布外面再包裹一层保鲜膜。最后，将包装好的海参放入保鲜袋中，加入适量的冰块或冰袋，尽快发货。

四、运输海参

运输海参需要注意以下几点：

1、温度控制：海参的运输温度应该控制在0℃-5℃之间，以保证海参的新鲜度和品质。

2、避免挤压：海参在运输过程中要避免挤压和摩擦，以免海参变形或者破损。

3、避免暴晒：海参在运输过程中要避免暴晒，以免海参变质。

4、保持通风：海参在运输过程中要保持通风，以便海参呼吸和排泄。

五、收货验货

收到海参之后，要及时进行验货。首先，检查包装是否完好无损，海参是否有变形或破损。然后，将海参取出，用手轻轻捏一下，看看弹性是否好，有无异味。如果发现问题，及时联系发货方进行处理。

总之，正确发海参需要注意很多细节。选购优质的海参，清洗干净并包装好，运输过程要注意温度、避免挤压、避免暴晒和保持通风，收货验货要及时进行。只有做到这些，才能保证海参的新鲜度和品质，让消费者放心食用。