青蟹是夏季的美味佳肴，但是由于其易腐性，保存起来也是一件麻烦的事情。那么，青蟹怎么保存呢？下面就为大家介绍几种正确的保存方法。

1.冰箱保存法

将青蟹放入保鲜袋中，再用保鲜膜包裹一层，放入冰箱中保存，可以保持青蟹的新鲜度。不过需要注意的是，保存的时间不要过长，最好在一两天内尽快食用，否则会影响口感。

2.盐水保存法

将青蟹放入盐水中浸泡，可以有效地延长保存时间。具体方法是：先将水烧开，加入适量的盐，待盐水降温后再将青蟹放入，盖上盖子，放入冰箱中保存。这种方法可以保存3-4天，但是需要注意的是，盐水的浓度不宜过高，否则会影响口感。

3.冰冻保存法

将青蟹放入保鲜袋中，再放入冰箱冷冻室中保存。这种方法可以保存较长时间，但是需要注意的是，解冻后的青蟹口感和嫩度会受到影响，不如新鲜的口感好。

4.烤箱烘干保存法

将青蟹放入烤箱中烘干，可以保存较长时间，并且口感也非常好。具体方法是：将青蟹洗净后沥干水分，放入烤箱中，用200℃的温度烤20-30分钟，直到青蟹干燥。这种方法可以保存一个月以上，但是需要注意的是，保存后的青蟹不能再生食，只能烹饪后食用。

总之，青蟹的保存方法有很多种，我们可以根据自己的需要选择适合自己的方法。但是无论选择哪种方法，都需要注意卫生和保鲜，避免食用过期变质的青蟹，给身体带来损害。